酿冬菇的做法

豆腐泡酿肉的做法如下: 1.首先将猪后腿肉.香菇.葱.姜剁成馅,搅拌均匀. 2.然后打入一个鸡蛋,再加入料酒.胡椒粉.盐.酱油.香油.五香粉. 3.然后将肉馅塞入豆腐泡内. 4.接着将豆腐泡放入炖盅内,加少量糖.老抽和水,并大火煮开后转小火焖煮20分钟. 5.最后将豆腐泡盛出,汤汁中加少许水淀粉.勾芡和鸡精即可. 豆腐泡酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于浙菜系,口味温润可口.主要原料是油豆腐.肉:工艺是焖,制作简单.豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前

豆腐酿肉的做法: 1.油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞. 2.绞肉再剁细,将葱.姜剁细,同料酒.盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平. 3.将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15-20分钟,出锅. 4.篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾欠淋在油豆腐上,即可. 豆腐酿肉的制作要诀: 除了方形油豆腐外,三角形的也可以,挖开后若中间豆腐还很多,不必掏出来,只须将肉直接塞入即可.

下面介绍一下芋头酿豆腐的做法 所有材料洗干净切好末 加上适量的盐 蚝油 搅拌均匀 取油豆腐一个,在表面上开一个小口 将准备好的料逐个装进去,尽量塞饱满一点 压力锅里隔水蒸20分钟即可食用

酿皮的做法: 1.酿皮的制作相当繁复.首先,要将面粉和成面团.之后,用极细且净的白布包裹着,在清水盆中不停地反复揉搓.面团中的淀粉成分不断从白布中渗出,在盆底积了一层糊.将再无淀粉渗出的白布打开,里面剩如冻豆腐般的面筋. 2.将先前积下的淀粉糊用清水漂洗,依份量倒入一张又大又平的平底盘中,抹匀抹平.之后,将大平盘上笼蒸熟.此时,淀粉糊已成了面饼.将饼揭下,逐一相叠.彼此之间须涂抹熟菜油,以妨相粘.待其冷却后,便完成了制作.

广东阳山酿豆腐的做法如下: 主料:800克豆腐,150克猪肉,25克虾米,50克香菇,30克木耳 : 辅料:10克葱,5毫升酱油,5克盐,10毫升料酒,10克白糖,10克淀粉,3克味精,3克胡椒粉,30毫升色拉油: 步骤如下: 1.把猪肉切成泥: 2.把葱.姜切碎,香菇.木耳洗净,虾米备好: 3.把香菇.木耳切成末,放入肉馅中: 4.豆腐切成4 厘米见方,2.5 厘米厚的块,挖去豆腐块的中心部分成凹形: 5.肉.虾米.香菇.葱白与精盐.料酒.味精.干淀粉匀成馅,酿入豆腐中间: 6.锅里放油,放入

1.材料:肉馅100克,豆腐泡150克,香菇5-8朵,西兰花1小块, 2.辅料:生粉1勺,料酒1大勺,姜粉1小勺,生抽1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量. 3.香菇烧酿豆腐泡的做法:肉末中加入盐.淀粉.料酒.生抽和姜粉: 4.顺着一个方向搅拌上劲: 5.豆腐泡在上端煎个小块,将肉馅酿入进去: 6.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口: 7.西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用: 8.烧热锅,放入适量的油,将豆腐泡有封口的一面朝下,煎一下让它定型: 9.再加入香菇翻炒: 10.加入适量的

1.准备材料,苦瓜选的是本地的一种叫"雷公凿"的苦瓜品种,短短的绿绿的比较苦.猪肉剁碎. 2.手动剁碎的猪肉,建议手动剁碎,不建议用料理机替代. 3.糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干. 4.把控干水份的糯米.生粉.油.盐.小葱.老抽以及少许五香粉和胡椒粉倒入肉馅中. 5.搅拌均匀静置10分钟入味(建议放冰箱冷藏一下口感佳). 6.苦瓜切掉前后两端切成大段. 7.把腌入味的肉馅填入切段的苦瓜中. 8.酿好的苦瓜放入一个大碗里,高压锅里放上蒸架,隔水压制20分钟即可.

1.把一块豆腐切成上下各3小块(加起来就是6块):猪肉剁碎,加入虾仁.干葱头和调料1拌匀.把调好味的猪肉馅酿进小块的豆腐里备用. 2.手法也重要哦,大拇指和食指扣,其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉.用筷子划开一横线后再把肉酿进去.掌握好力度就不用把豆腐挖出才能酿进肉了这样会美观点.

1.和面,把面放在盆子里,倒上水,用手揉动面团,直到剩余少许: 2.澄清,等水澄清后,把上面的清水倒掉: 3.烧开水: 4.蒸面筋,把剩下的少许面团平放在盘子里,放在开水上表面,蒸至45分钟: 5.蒸酿皮,把面水放入蒸盘里,轻轻的放在开水表面,蒸至10分钟即可.