罐头盖子打不开的解决方法有:利用热胀冷缩的原理开瓶盖.将罐头瓶倒立放在盛有热水的碗中,使水淹没整个瓶盖.过20秒或30秒后,拿出罐头瓶,擦干水,稍一使劲就可以打开:准备一条湿毛巾,裹住瓶盖,利用摩擦力用力拧开:把罐头放在硬一点的地面,瓶盖着地,稍微用力撞击地面,然后正立,用手拧开. 罐头食品是指将符合要求的原料经过处理.调配.装罐.密封.杀菌.冷却,或无菌灌装,达到商业无菌要求,不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品,罐头食品制作有两大关键特征:密封和杀菌.罐头可分为肉类.禽类.水产类