煮熟的大米有点酸味怎么办

煮熟的大米应彻底放冷后才能放在冰箱里,且不宜时间过长.煮熟的大米放入冰箱冷冻理论上可以保鲜,但不建议这样做.煮熟的米饭放冷后又会变干变硬,这时淀粉分子随着能量的散失.水分的蒸发,分子又重新排列整齐的结果,这种现象叫做淀粉的老化回生.回生的米饭不仅口感差,而且难以消化,营养价值也比较低.

猪肉饺子馅煮熟后有酸味的原因: 腌猪肉的时放酱油.做好的饺子馅没有及时食用,放置的时间过长导致放变质.调制饺子馅时醋放的过量.

辨别大米是否变质,可通过基本的"闻.看.摸"来判断. 1.闻. 如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆.处于霉变早期的大米,异味并不明显. 2.看. 可从以下几个方面看大米是否发生霉变:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙.不光洁. 3.摸. 由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团.

方法:做成麻辣鸡. 材料:鸡肉.花椒粉.姜.大葱.辣椒粉.白砂糖.盐.酱油.料酒.植物油. 做法: 1.将鸡肉切成块,加入料酒.酱油腌制3分钟. 2.点火放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2到3分钟捞出. 3.将锅底油烧热,将葱.姜炒出香味后,放入辣椒,花椒粉.盐.白糖.鸡块翻炒均匀即可出锅.

大米在加热过程中受热膨胀.同时吸收水分,米饭煮熟的过程也就是个热胀的过程.数量是不会变,煮熟的大米的体积会变大,由于吸收了水分,所以整体重量会变重.蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电的做饭方式.

煮熟的玉米如果发酸的话,需要扔掉. 玉米煮熟后出现明显的酸味,是因为玉米在煮至之前就已经发生了变质,并且在高温煮制后,玉米中的有害物质就会发酵,从而出现一股酸味. 玉米的保存方法: 把玉米外面的老皮去掉,保留里面两三层的嫩皮,然后直接将玉米装入保鲜袋中,并进行密封,最后放到冰箱的冷冻室保存即可:或者是将玉米粒全部剥下来,然后放在保鲜袋中,并放到冰箱的冷冻室保存即可.

百合煮熟是酸的不能吃.生产者为使百合外观白净,使用二氧化硫熏蒸(硫磺燃烧产生的气体),二氧化硫有漂白作用,二氧化硫溶于水生成亚硫酸具有酸性,煮熟后会有酸味,这种百合食用后对身体有害.

大米煮熟一般用45分钟,高压锅放气后小火15分钟,电磁炉需要20分钟,电饭锅15分钟,煮熟后自动保温,煮大米饭的步骤是: 用专用量米杯正确地量出需要的米量,洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止:洗好的米放入锅内并加入正确的水量,在洗好的米中加一小撮盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶,放置约半小时,让米吸收水分,然后开始煮饭:饭煮好后继续保温约10到15分钟,再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,白米饭即可食用.

100克大米煮熟后应该是250g.米饭含水率是62%,那么100克生米应加水163克,煮熟后约250g,热量为346大卡.大米的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦).每100克大米的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质和氨基酸的构成比例都比小麦.大麦.小米.玉米等禾谷类作物