香肠怎么晾晒

1.将香肠用绳子往衣架上搭,香肠晾满一个衣架后,把衣架挂到半空中的晾衣绳上. 2.将香肠晾晒在背阴处,且要进行通风,隔两天翻个面,一星期左右即可食用.

1.香肠灌好后先悬挂2天左右,待其中的水分基本流失. 2.再拿出放在露天通风处晾晒3-5天左右,使各种配料得到充分挥发和渗透. 3.最后在放置阴凉处自然风干,等香肠的干度合适时,即可收起保存.

夏天灌香肠应放在室内或者通风良好的背阴处进行晾晒,尽量避免阳光直射.晾晒香肠需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质.熏好的香肠,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香.肥不腻口.

刚灌好的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了.香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,主要将动物的肉绞碎成条状,再以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品. 香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗.

7-10天.晾晒时间要取决于温度.风力等原因,一般晾晒7-10天即可.但不要晒得太干,否则口感会变差.晾晒好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后.

刚灌完香肠不晾晒直接是可以蒸的,不可以煮.直接用凉水蒸,肠体不打眼,粉面子少洒点,能粘即可,还要加点酒.就是没有经过自然发酵味道是不一样的. 晾晒时间要取决于温度.风力等原因.一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后.

香肠需要清洗,生的香肠蒸之前必须使用温水洗净,因为香肠在晾晒过程中,表面有可能沾有灰尘,再者香肠内部的盐分也或多或少会泛出一部分,也可以用热水洗. 中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.

香肠晾7到10天后可以放入冰箱.香肠一般晾晒7到10天左右才能把油晒出来,才能晒出腊香味,让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发.香肠在晾晒的过程中不能淋到雨水,否则香肠很容易变质.

香肠没晒干能吃的.香肠没有晒干,吃了也不会有事的.因为吃的时候是煮熟或者是蒸熟了的.肉类等煮熟了是可以吃的.没晒干只是影响了它的储存.没晒干的香肠因为水分高,易滋生细菌,肉类易变质. 香肠指的是由动物的肉经过腌制后放入肠衣中,再经过晾晒而成的一种食物,主要含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.胆固醇.硫胺素.核黄素.烟酸及多种微生物.矿物质成分. 但在晾晒后几天后可以吃,并没有明确的规定,因为香肠需要晾晒至去除水分,呈发硬的状态时,才算晾晒好了,而不同的气候,会导致温度.风力等都有所区别,所以香肠晾晒多