如何挑选笋干

观色泽.购买笋干的同时,我们一定要购买琉璃色.浅棕黄为好,并且具有光泽,颜色不能太黄.颜色太黄的笋干,说明可能是用硫酸熏过.如果闻到笋干有刺鼻的硫磺味,说明这100%是硫磺笋干.硫磺笋干食用后,轻则头晕呕吐. 观肉质.如果笋节比较紧密.笋片短而阔.笋体肉厚的一般较嫩;如笋长超过30厘米,笋节稀疏.根部大,笋体薄的则一般较老.那么老了的笋干吃到嘴巴里面是没有什么味道的,所以这样是笋干,建议大家不要挑选. 验水分.既然经过腌制的笋干,那么笋干的含水量不应该过大,笋干含水量过多,轻则导致笋干受潮,严重

1.色泽:呈黄白色或棕黄色,具有光泽的为上品,色泽暗黄的为中品,色泽酱褐的为下品. 2.笋体:笋体短粗,体态肥厚,笋节紧密,纹路浅细,质地嫩脆,长度在30厘米以下的为上品,长度超过30厘米,根部就显得大而老,纤维就多而粗,笋节亦长,质地就老. 3.湿度:含水量在14%以下,手握笋干折之即断,并有响声的,说明湿度适中,如果折而不断,或折断无脆声的,说明笋干水分大. 4.霉变:有些笋干由于水分较大,在存放期间,容易长出大片白霉,有的是虫蛀洞眼,则品质差.

笋干晒的主要方法: 1.把鲜笋去毛,从中间劈开. 2.用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟. 3.用重物压在煮好的笋上,大约1到2天. 4.切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干. 笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可. 待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止.然后取出,根据爱好切成笋丝.笋片.笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油.盐.酱等佐料,炒熟即可出锅.

春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制,将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可. 春笋怎么晒笋干 春笋晒干后能保存很长时间,食用时用清水浸泡一下,味道非常的清香,口感也十分的酥脆.首先挑选比较好的春笋,一般高山上生长的野生春笋是比较好的,没有经过肥料等化学污染,味道比较清香甘甜. 挑选好的春笋要先煮一遍,将春笋切成小条状,锅中烧开水,将春笋倒入锅中,大约煮5分钟左右,等

挑选电脑一体机的方法:选择品牌知名度高的产品,家用办公的基本上选择23.8~27寸的尺寸就够用了,不要选择笔记本方案的一体机电脑,选择散热结构好的.售后好的. ​电脑一体机是目前台式机和笔记本电脑之间的一个新型的市场产物,它将主机部分.显示器部分整合到一起的新形态电脑,该产品的创新在于内部元件的高度集成.随着无线技术的发展,电脑一体机的键盘.鼠标与显示器可实现无线链接,机器只有一根电源线.这就解决了一直为人诟病的台式机线缆多而杂的问题.在现有和未来的市场,随着台式机的份额逐渐减少,再遇到一体机和

挑选柿子要选择外形较大.按压较硬朗.体型规则.有点方正的柿子.选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买;购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子.

挑选表面有比较多的细小绒毛的栗子.板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有"干果之王"的美称.板栗可代粮,与枣.柿子并称为"铁杆庄稼"."木本粮食",是一种价廉物美.富有营养的滋补品及补养的良药.

挑选秋葵看颜色,外表色彩匀称鲜亮的绿色是比较新鲜的,如果表面已经皱缩说明已经老了.新鲜的秋葵看上去很包面,外皮没有褶皱和斑点,不要挑选外面有黑斑的.秋葵有很高的营养价值,味道清香,也是很多秋葵爱好者的喜好.

如何挑选大米的方法有: 1.看颜色,优质的大米颜色清白有光泽,呈半透明状,而且颗粒大小均匀,米粒表面光滑完整.劣一般有黑点杂质的.湿度较大的.以及在手中捏成团后不能立即散开的,这种大米很可能污染了黄曲霉毒素,长期少量的摄入会对身体造成一定的影响. 2.看硬度,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高.一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬. 3.看腹白,米粒的中间部分有不透明的白斑(即腹白),此处蛋白质含量较低,淀粉含量较多.腹白大的米含水量较高,可能是为了抢收,将不够成熟的稻谷收割后产的米