粤菜金汤的做法用什么料

1.原料:高山娃娃菜200g蟹粉100g海参50g菜胆3棵虾子10克. 2.调料:盐5g鸡粉10g高汤100g. 3.菜胆用刀削成花状待用. 4.高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤,鸡粉,上蒸笼蒸10分钟待用. 5.将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内,蟹粉加鸡粉,海参,高汤.盐调味,略烧后淋在娃娃菜上,点缀上虾子,菜胆即可.

1.白斩鸡的简介: 白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美. 肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以芥末酱或特制酱油,保持了鸡肉的鲜美,原汁原味,食之别有风味. 2.白斩鸡的做法: 主料:三黄鸡,姜,料酒,辣椒. 辅料:椒盐,葱,剁椒,生抽,香醋,香油,蒜. 准备所需食材. 锅内加入适量水,水烧开后加

地三鲜做法: 主料:土豆(一个).茄子(一个).辣椒(两个). 调料:蒜(适量).郫县豆瓣(适量).盐(适量).鸡精(适量).醋(适量).糖(适量).老抽(适量).耗油(适量). 做法: 1.将三种菜洗干净,土豆.茄子去皮切成滚刀块,辣椒用手掰成小块备用. 2.将三种蔬菜分别过油,蒜切末,调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用. 3.都准备就绪后,锅里放油,油热后放入郫县豆瓣,炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜,略炒,倒入事先调好的碗汁炒匀即可.

鸡肉鲍鱼香菇做法: 主料:黄鸡半只,鲍鱼六只,香菇30g.辅料:油适量,盐适量,姜片适量,可乐适量,老抽适量. 步骤1:鲍鱼洗净,切花刀. 步骤2;香菇泡发. 步骤3:鸡肉洗净. 步骤4:姜切片. 步骤5:鸡肉和姜片放入开水中焯一下. 步骤6:热锅少油,放入焯好的鸡肉,炒至略显金黄色. 步骤7:下入鲍鱼和香菇,继续炒. 步骤8:下入老抽调色炒香. 步骤9:下入可乐和适量水,炖30分钟,出锅前调入适量盐.

家常大骨头做法: 主料:五花肉.猪骨头. 辅料:酱油.白糖.植物油.八角.桂皮.大葱.姜.料酒. 1.五花肉切块,骨头肉分成块. 2.把五花肉.骨头肉冷水入锅焯水,撇去浮沫. 3.锅内加入植物油,加白糖,炒糖色. 4.糖融化刚要冒小泡,立刻倒入肉并用锅盖遮挡. 5.中火炒到肉上色,倒入没过食材的开水,并放入酱油.料酒.八角.桂皮.葱姜.盐烧开3分钟挥发腥气. 6.倒入高压锅大火20分钟即可.

带鱼汤做法: 主料:带鱼一条.海米.香芹.红椒.葱.姜.蒜. 步骤:1.将带鱼撒入少许盐腌制. 2.将海米用温水泡几分钟. 3.锅中放底油,油温7成热,将带鱼放入锅中炸制金黄色捞出. 4.锅置火上用少许油将海米煸香,加入料酒去腥盛出备用. 5.锅内放少许底油分别把姜丝.葱丝.香芹放入煸香,放少许料酒. 6.适量开水,下入煸香的海米,然后下入炸好的带鱼,换小火炖7分钟. 7.开锅后放少许盐,鸡精,少许糖调味即可.

番茄酱加黄豆的做法是没有毒的,两者在一起并不会产生对人体有害的物质. 黄豆番茄酱的做法: 主料:黄豆一斤.番茄5个. 配料:盐适量.白砂糖适量. 步骤: 1.先将黄豆浸泡8小时. 2.将番茄用热水烫后去皮,然后切成块状. 3.将番茄放进锅中,搅碎,并放上适量的食盐和白砂糖,搅拌均匀. 4.在锅中熬制番茄,直到番茄变成汁. 5.然后将浸泡后的黄豆放入锅中,加上水,煮熟. 6.将煮熟的黄豆,放入熬制好的番茄中,搅拌均匀即可.

甘南蕨麻猪简单又常见的做法: 主料:当归二钱.熟地三钱.川芎二钱.白芍二钱.党参三钱.白术三钱.茯苓三钱.炙甘草二钱.乌骨鸡一只.蕨麻猪大骨一斤. 配料:生姜.米酒.盐适量. 步骤: 1.将蕨麻猪大骨用开水烫过,洗净: 2.将猪大骨与当归.熟地.川芎.白芍.党参.白术.茯苓.炙甘草一起,置于锅内,加十碗水: 3.将水烧开,然后用小火熬40分钟左右,过滤,取汤汁,备用: 4.将乌骨鸡去除内脏,洗净,放入瓦锅中,倒入之前过滤出来的汤汁: 5.加入生姜.米酒和盐,再加入适量的水,然后盖上盖子: 6.最

干烧墨鱼仔的做法: 用料:墨鱼仔,辣椒,大蒜,料酒,酱油,白糖,醋. 步骤: 1.墨鱼仔清洗一遍,放入清水浸泡一小时左右: 2.泡好的墨鱼仔稍微冲洗,捞起,宰杀清理: 3.用剪刀将墨鱼仔肚子剪开: 4.将肚子里的墨鱼板,膜囊,肠胃等杂质剔除: 5.处理干净后再用清水冲洗一遍: 6.辣椒干,大蒜切好备用: 7.将辣椒干.大蒜油中爆香,倒入处理好的墨鱼仔: 8.翻炒过程中加入料酒.酱油.白糖.醋,几分钟后起锅即可. 墨鱼干炖排骨鸡做法: 主料:干墨鱼,排骨,鸡肉. 辅料:芹菜,红罗卜,香菇. 步骤: