熏肉熏排骨怎么做好吃

腊排骨.小土豆.胡萝卜.姜片.花椒.干辣椒.桂皮.蒜5瓣.酱油.料酒.白砂糖.白胡椒粉. 土豆.萝卜削皮后滚刀块.腊排骨洗净后剁块,冷水下锅,水开后焯烫15-20分钟. 撇去浮沫后捞出排骨,沥干水分. 锅中多下些油,油热后放入土豆.胡萝卜,小火煎炸至表面金黄捞出. 另起一锅,热油,下入腊排骨翻炒,煸出油分. 再下姜片.蒜瓣和提前浸泡好的花椒.桂皮.干辣椒炒香. 下料酒炒出酒香,再加入没过腊排骨的水,大火烧开后小火炖煮40-50分钟. 胡萝卜.土豆回锅煮5分钟,最后大火收汁,加2大勺生抽.1/4小

熏过的野鸡怎么做好吃的步骤: 1.干野鸡洗净. 2.切成小块. 3.锅里放水,放入干野鸡煮几分钟. 4.捞出控干水5.锅里放油烧热. 6.把干野鸡放进去,爆炒. 7.炒至肉变得酥酥的时,例如少许水,放入姜丝. 8.放入大蒜米. 9.放青辣椒. 10.放适量剁椒. 11.翻炒均匀,试试味道,可适量加点盐.

熏肉每天需要熏1-2小时,连续熏制1个月的时间.可以用谷物做燃烧物,这样熏出来的肉会带有谷物的芳香,味道会更加丰富.注意熏肉熏制前要用盐腌制5-7天,肉熏得越久,其味愈香.

1.炖排骨这样做好吃:猪肋骨清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净,锅中放油,油温七成热,排骨下锅煎至微黄.放入葱姜蒜.八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒,放入黄豆酱.豆腐乳.翻炒均匀.把所有调料汁倒入继续翻炒,加入一点盐,炖排骨即可舀出装盘食用了. 2.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨:可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜.白菜.冬瓜.椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.排骨滋阴润燥:益精补血:适宜于气血不足,阴虚纳差者.

做法如下: 将腊肉排骨清洗后,浸泡在清水中5小时:将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫.这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次:锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗即可(如果排骨泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐),大火煮开后转小火炖1小时:1小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段.再煮十分钟即可食用.可煮些菌类和白萝卜,莴笋之类.

食材:猪小排600克,大葱段3段,老姜片3片,八角2枚,茶叶20克,冰糖10克,蜂蜜1汤匙15毫升,陈皮5克,白砂糖15克,锡纸1张. 做法: 1.猪小排斩成6厘米长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分,蜂蜜加入15毫升凉开水,调成蜂蜜水: 2.大火烧开煮锅中的水,放入洗净的猪小排,汆烫3分钟,捞出: 3.倒去煮锅中的水,重新置入汆烫过的猪小排,放入大葱段.老姜片.八角.茶叶.冰糖,并加入热水: 4.大火煮开后,继续炖煮30分钟至熟,捞出小排,沥干汤汁,晾凉待用: 5.在凉了的猪小排表面刷上一层蜂

果蔬凉拌熏鸭肉做法 1.准备烟熏鸭胸肉.苹果.红椒.绿椒.西洋菜.青瓜.圣女果.原粒黑椒.橄榄油.盐.糖.果醋. 2.厨具平底锅把各材料切成小块,烟熏鸭胸肉切片,西洋菜取嫩叶. 3.调味料混合待用. 4.热锅,下熏鸭胸肉片,中火把鸭胸肉煎出油,即可关火. 5.取一碟子,把所有材料与调味汁拌均匀即可.

一.主料: 排骨500克.咸五花肉150克.冬笋2个. 二.辅料: 姜一小块.葱结一个.酒.盐.味精. 三.步骤: 1.排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,姜切成片: 2.咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块: 3.锅中放入水,加入排骨.咸肉.冬笋.姜片.葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适量盐.味精调味.

1.将鱼切片,锅内放入适量油,放入切好的鱼,中小火煎至金黄. 2.换锅倒入食用油,放入八角.桂皮.姜片.小葱.冰糖.生抽.料酒.香醋.老抽.胡椒粉.盐.清水. 3.搅拌均匀,大火煮沸后,倒入切好的鱼块,转小火焖煮40分钟即可出锅.