猪皮煮不烂是怎么回事

猪皮煮不烂有很大的可能性是母猪肉.母猪的主要作用是用来繁殖,年老后就会被淘汰,由于生长周期长,导致母猪皮又厚又硬且肉质老,无法将其煮烂. 辨别母猪肉的方法: 母猪肉最大的特点就是皮厚,颜色为黄色,毛孔又深又大,将母猪肉和普通猪肉进行对比,皮又厚又硬的便是母猪肉. 很多商家都会将母猪肉剥皮出售,遇到这种情况,便需要根据肉质进行分辨,母猪肉的瘦肉呈现暗红色,纤维胶粗,而普通猪肉的瘦肉则呈水红色,纹路细短清晰. 母猪肉的肥肉发黄,干涩,用手大力揉搓时,会感觉像是带有沙粒,而普通猪肉的肥肉为白色,肉质细

猪皮煮了很久还是很硬,是因为猪皮上的毛和猪油没清理干净.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的皮花肉,皮冻,火腿等肉制品,不但韧性好,色,香,味,口感俱佳,而且对人的皮肤,筋腱,骨骼,毛发都有很多的好处,且猪皮味甘,性凉,含有大量的胶原蛋白,但在烹饪猪皮时,一定要将猪皮上的毛弄干净,因为吃入猪毛是有害健康的.

绿豆煮不烂是因为买了"铁绿豆",这种绿豆俗语叫做"铁绿豆",极其不容易煮烂,也不容易发芽,这种绿豆属于野生的或者是绿豆的变种.为了避免这种情况的发生,建议炖煮绿豆的时候选用高压锅.

材料:猪皮200克.食盐10克. 做法步骤: 猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净.然后把刮干净的猪皮切成细丝.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型.取出成型的皮冻,切片后加入醋.葱丝或自己喜欢的调味料即可食用.

猪皮可以用高压锅来煮,先将猪皮放入开水中焯水2分钟,捞出后用刀将猪皮上的油脂和毛发都刮干净,冲洗一下,接着切成条状,放入高压锅内,加入适量清水,煮30分钟就能将猪皮煮的很烂. 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉.皮冻.火腿等肉制品,不但韧性好,色.香.味.口感俱佳,而且对人的皮肤.筋腱.骨骼.毛发都有重要的生理保健作用.

猪肉皮煮不烂可能是煮的时间较短,煮猪肉皮前要先将猪肉皮冷水下锅煮开一下,这样煮的时候才能煮烂. 煮猪肉皮的做法具体如下: 准备食材:猪皮300g,黄豆50g,八角2个,油.酱油.盐.葱.姜适量. 首先将猪皮表面油脂刮干净,冲洗干净.冷水下锅煮开,注意这个步骤不能省,这样煮的时候才能煮烂.趁热捞出切成细条状备用.将黄豆提前泡发.将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,放入盐.葱.姜.八角.酱油和适量油.再加入适量开水,注意不要超过最高水位线.盖上盖子设定蹄筋焖炖程序,压力80煮30分钟即可.

东北酸菜煮不烂是因为烹饪过程中放的油太少.东北酸菜由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富,其中的纤维也就更有韧性,因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短时间内炖烂,最好是大油,也就是动物油.

1.原料问题:银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不正常.如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身是被熏过硫磺,是不能食用的.有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的. 2.放置时间过长:如果银耳品质是好的,但是泡发后煮很久都不烂,就有可能购买的银耳是放置时间太长所致.因此购买的时候还需要注意检查生产时间. 3.泡的时间不够:银耳买的时候都是干的,因此在煮之前要泡开,泡的同时也可以把脏东西洗掉,最好的方

1.复杂的煮法,在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮,这样海带一煮就烂了.因为蒸完后的海带已经是半生半熟了,所以煮起来要不了多长时间,但是这样做有一个缺点,那就是麻烦又费时间. 2.方便的煮法,在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也能很快煮烂.这种方法比较简单便捷,非常适合使用. 3.科学的煮法,在煮海带的过程中可以放一些菠菜,这样也会很快煮烂.因为菠菜中含有草酸,可以使海带快速变软,更容易煮烂.这种方法效果比较好,缺点就是可能会影响口味.