鱼做好了发现有鱼腥味怎么办

把葱白切碎加陈醋放进去闷五分钟.可以用苏打粉摸在鱼的身上,特别是鱼肚子里面一定要涂抹均匀,放置30分钟后再用凉水冲洗干净即可.苦的原因是没有去掉鱼的腥线,腥线在鱼两侧的中间,从鱼头到鱼尾,两侧皆有.炖鱼之前要记得去掉腥线. 做鱼之前先确定苦胆是否被破坏,下次做要谨慎去掉鱼的内脏.鱼下锅时加适量的白醋和料酒可以有效祛除腥味和苦味.味精过多也会苦.做汤时,盐和味精可以先放.

1.杀鱼的时候要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要清洗干净,这个黑色膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好. 2.对于有些鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫"腥线"去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线. 3.洗鱼的时候,剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的鱼,没有鱼腥味. 4.做鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜可以去

1.先把鱼给处理一下,一般菜市场都会帮忙处理好,回到家洗洗就可以了.这种鱼处理方法和别的鱼不一样,需要从鱼头处撕开才行.把鱼洗干净备用. 2.然后先把锅烧热放油,放上花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒. 3.煸炒出香味后,把洗好的鱼倒进锅里加水煮.这时需要注意的是现不要加调料.煮大概7-8分钟,把鱼翻一下.再煮几分钟.我煮的时间有点长,因为锅里加了一条大鱼.大家不要煮太长时间. 4.水开的时候我们可以加调味料了,先加盐,再加酱油提提色.记住第一次加盐一定少加,尝过之后可以再加. 5.加完调料

鱼疗池里的鱼叫亲亲鱼,这种小鱼喜欢吸啄人体皮肤,但不会感到痛痒,反而有一种惬意的感觉. 亲亲鱼,学名叫星子鱼,是用土耳其星子雄鱼和本地热带母鱼,经过人工繁殖出来的新品鱼种,体长只有2至4厘米.此鱼属热带鱼类,主要分布于中东地区.

1.扁鱼是银鲳. 2.银鲳,亦称"镜鱼",属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类. 3.为近海暖温性中下层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深5米-110米的水域,早晨及黄错时在水中上层活动,不甚活跃.喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中. 4.地方名平鱼.白鲳.长林.车片鱼.鲳鱼.镜鱼.草鲳.白仑.乌伦.枫树.叶.扁鱼.

一斤鱼能做10个鱼丸,鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.鱼丸是福建福州.温州.闽南.广东.台湾.江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系.

做一斤鱼丸要3斤鱼,鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关,鱼越新鲜,鱼丸的弹性越好. 鱼肉剁好后,加点淀粉跟一点水拌匀,然后用打蛋器搅拌钩搅拌,搅拌上劲,搅拌得越有粘性.弹性最好的是马铃薯淀粉,玉米淀粉次之,小麦淀粉最差. 制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清,鸡蛋清具有吃水性强.凝固效果好的特点,能增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度.加热是鱼丸形成弹性的关键.鱼丸在加热后弹性会增强,汆鱼丸时,用慢火温水60℃左右浸至成熟,鱼丸才能达到外表光滑爽口,弹性强,鲜嫩味美的效果.

1.黄刺鱼隶属鲇形目.鱨科.黄颡鱼属,长江上游重庆.四川.贵州俗名黄辣丁,长江下游江苏.上海和浙江一带俗称昂刺鱼. 2.黄皮鱼,也称狮头鱼.棘头梅童鱼,石首鱼科,以小鱼.虾类为食.体延长,侧扁,长达50厘米以上,灰褐色.头尖长,口大.牙尖锐.尾矛状.以小鱼.虾类为食. 3.黄花鱼,Larimichthys(D.S.JordanetStarks,1905),又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼.鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防

1.准备活泥鳅鱼,清水加盐盖上盖子泡,让泥鳅吐沙,是为防止它乱跳,所以要盖个盖子. 2.凉水煮鱼,盖盖子,烧热,至鱼烫死即可.鱼备用. 3.准备:酱油.料酒.油(豆油.色拉油.玉米油都可以).盐.五香粉(十三香也行).东北豆瓣酱.葱花.姜片.干辣椒.鸡精. 4.热油,中火爆香葱.姜.干辣椒. 5.出香味后,中火炒大酱,其间加酱油.料酒.五香粉. 6.添加开水(约能没过鱼的量),煮开后加入鱼,用盐调味. 7.中火煮,收汁. 8.出锅前撒香菜.鸡精.