请问紫薯粥怎么煮不变色

1.把适量的米清洗干净,倒入锅中. 2.红枣用水洗干净,最好是提前用水泡一下. 3.紫薯去皮,切成小块. 4.锅中加入适量的水,把红枣,紫薯块一起倒进去. 5.电饭煲开支煮饭的状态,煮30分钟,中途要搅拌几次,如果水加的多,也可以多煮一会儿,煮至自己想要的稠度. 6.倒入适量的白糖,搅拌均匀. 7.关掉电源开关,装碗开喝了,多喝粥对肠胃好,易消化,易吸收.

紫薯粥变绿主要是与碱性水发生了化学反应.所以在煮粥的过程中,滴几滴醋就可以预防发绿的现象.最好是在20~30分钟后,紫薯粥熬制粘稠浓厚,但是颜色发青发蓝.此时可加入几滴食醋,会发现粥立马变成紫色啦.因此在煮紫薯粥的时候放几滴醋进去让粥颜色恢复如初.

可以吃. 紫薯变蓝色很正常,能吃.因为紫薯中含有大量对人体有益的"花青素"它遇到碱性就会变成蓝色,要是遇到酸性就会变成紫色. 你蒸或煮紫薯的水若呈偏碱那紫薯就会变成脸色,或者刷锅后有少许残留的洗洁精等液体也会使紫薯变蓝,总之,这种现象属正常反应.食用是安全的. 紫薯粥变蓝是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况,它主要是花青素导致的,并不是产生有害物质,还是可以食用的.

麦仁薏米紫薯粥的具体做法如下: 材料:紫薯100克.麦仁30克.薏米30克.糯米30克.辅料水适量. 步骤: 1.将麦仁.薏米.紫薯清洗干净,将紫薯切成小块: 2.将麦仁.薏米浸泡12小时: 3.把米麦仁.薏米洗净放入锅中: 4.大火煮开后将锅中的泡沫清理干净: 5.小火煮20分钟后放入紫薯: 6.再煮20分钟左右即可出锅. 注意:麦仁.薏米需事先浸泡,容易酥烂.

1.紫薯粥会变成蓝绿色是因为紫薯里面含有丰富的花青素. 2.花青素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色,一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色. 3.这是一种正常现象,可以放心食用,只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色.

1.紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用. 2.紫薯粥制作方法: 紫薯去皮,切成小丁. 米洗干净,用水浸泡半个小时以上. 将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火. 小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可.中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉. 放凉至60度以下后,即可食用.

紫薯粥用铁锅煮出来会是黑色的.紫薯粥煮时会变颜色是由紫薯中的花青素引起的,花青素是一种可以溶于水的天然色素,溶于水时水的酸碱度不同,煮出来的紫薯粥颜色就不同,酸性水煮是红色,碱性水煮是蓝色,酸碱过渡中会出现绿色,颜色比较深时是紫黑色. 紫薯粥是黑色的原因 用铁锅煮紫薯粥,紫薯粥会变成黑色的,铁锅里有铁锈,铁锈加热会变黑,所以煮粥时紫薯粥就变黑了,煮粥时可以用砂锅或者直接用电饭煲,这样紫薯粥就不会变黑了.还有就是煮的时候紫薯放多了,紫薯多了熬制出来的紫薯粥颜色深,多是紫黑色. 紫薯粥变黑没有坏,是

紫薯富含的花青素令紫薯呈很鲜艳的紫色,将紫薯粥煮成紫色的方法如下: 1.熬紫薯粥时少放水使煮粥时使紫薯中的花青素浓度上升,从而使粥的颜色变成紫色: 2.熬紫薯粥时加入少量淀粉使粥达到一定的粘稠度,这样花青素会聚集起来使粥的颜色变为紫色.

雪梨能和紫薯粥做法: 材料:米,紫薯. 做法: 1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上,紫薯洗净去皮,切成小块. 2.紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火. 3.小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可.