清炖肘子最正宗的做法

食材:猪脚1个.胡萝卜1根.生姜4片.黄酒2汤匙.香葱适量.盐适量.泡发黑木耳适量. 做法: 猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水.冷水下锅焯水.水开后略煮.捞起清洗干净,沥干水分.猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片.黄酒.盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右.炖至猪脚软烂.泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切成小块.胡萝卜.黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成.关火前撒葱碎.

酱肘子肥瘦相间酱味浓郁,营养丰富,含有大量的胶原蛋白,是一道不可多得的食疗佳品~ 猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净 八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用 锅中加入猪肘子,料酒,八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,葱段,姜片,生抽,老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水 锅中热油,油热加入白糖炒糖色,待糖色变深色倒入肘子锅中,大火烧开转小火炖煮两个小时 撒适量盐继续炖煮一小时.不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几个小时入味.酱肘子剔骨(分成两份肘子已

原料:鲈鱼一条.葱一棵.姜一块.适量醋和盐步骤:1.将鲈鱼清理干净,两面打花刀. 2.葱切斜段,姜切片. 3.起锅烧热,放入油,油热后煎鱼. 4.一面煎黄后,然后翻面,两面都煎至金黄,淋入醋. 5.放入葱姜.花椒.胡椒粉和盐. 6.倒入清水,尽量没过鱼,中大火炖半个小时. 7.盛入盘中,鱼身撒香菜,淋上鱼汤即可.

主料:胡萝卜500g.排骨1000g. 辅料:水适量.盐适量. 1.将排骨绰烫后洗净控干水分: 2.将胡萝卜切块: 3.将排骨放入盛有清水的锅中: 4.将胡萝卜块放入锅中: 5.用中火烧开后,转小火炖30分钟,排骨炖熟后加盐调味即可.

一.食材: 排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋. 二.清炖排骨正宗的做法步骤: 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净:小白菜洗净,去根部,一切两段:葱切段:姜切块,用刀轻轻拍松备用:锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤:旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟:下小白菜放精盐.味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可.

东坡肘子的做法最正宗的做法 葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用. 用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快. 加新水烧沸,放入适量葱.姜和香叶,将处理好的肘子煮到七.八成熟,捞出,上蒸锅. 蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻就靠它了.上锅蒸一个半小时.这期间可调佐料,炒锅中倒入适量色拉油,烧热后炒葱姜蒜至出香味,放入桂皮.香叶.八角翻炒,然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜),再放入若干冰糖.五

啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜,吃起来酒香味十足,还有滋补身体虚弱的功效.下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门. 简要答案 做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油,将其翻炒均匀:接着倒入鸡腿肉,加调料然后翻炒均匀:将啤酒倒入,小火炖15分钟,最后,加入配菜香菇和青红椒,大火收汁,装盘即可. 工具/材料 主料:鸡腿肉:500g,啤酒:半瓶辅料:食用油,葱姜蒜,香叶,桂皮等. 具体内容 锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜爆香. 然后倒入香料和郫县豆瓣

酱牛肉的做法最正宗的做法如下: 1.牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏. 2.准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片. 3.第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清水没过牛肉两公分,大火煮开后,撇去上面的浮沫. 4.转小火,倒入准备好的香料,倒入150克甜面酱,加入葱片,姜片,加入20克豆腐乳. 5.用小火保持微沸状态,盖上锅盖焖煮两小时,用筷子扎一下牛肉,能够轻松扎入进去,此时牛肉就煮好了. 6.根据口味添加少许盐搅匀,关火,盖上锅盖自然放凉,放凉后

干煸豆角最正宗的做法如下. 1.首先豆角洗净掰断去丝,猪肉切块剁成肉泥,姜,葱,蒜切好,干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干. 2.然后热锅给油,加入豆角,煎炸至豆角气泡盛出沥油,锅中留底油,加入猪肉泥,加入葱姜蒜煸炒,加干红辣椒,花椒炒香. 3.最后加入豆瓣酱炒出红油,林料酒,加豆角翻炒,加盐,糖,撒鸡精炒匀即可.