饭店春饼的做法有哪些

1.用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手 2.醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片:用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼 3.锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟 4.饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软.春饼的配菜大多都是炒菜,通常有肉炒

面粉要选用高筋粉. 做法: 1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟. 2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块.将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用. 3.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起.用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼. 4.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制. 5.饼胚中间有气泡鼓起时,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就行了.

春饼在制作过程中不需要蒸.基本制作步骤如下: 制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50至60克,植物油少许. 2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝.炒肉丝.炒豆芽.黄瓜丝等. 制作过程: 1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制. 2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经完成,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就可以. 3.取出烙好的饼,轻轻分开就可以分成两张春饼.将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口. 4.

主料: 鸡胸肉500克. 辅料: 大葱适量.油炸花生米适量.辣椒段适量. 配料: 盐三分之一茶匙.生抽一汤匙.老抽两茶匙.香醋一汤匙.糖半茶匙.姜汁适量.蒜泥适量.鸡精适量.淀粉水一汤匙.胡椒粉适量.白胡椒适量.料酒.适量 宫保鸡丁的做法步骤: 1.鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁. 2.用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味. 3.葱切段. 4.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白. 5.放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味. 6.兑入料汁,大火炒到

春卷,又称春饼.春盘.薄饼.是中国民间节日的一种传统食品.流行于中国各地,在江南等地尤盛.在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆.民间除供自己家食用外,常用于待客.今天就给大家分享一个做春卷的小方法,饺子皮做春卷,简单方便,有兴趣不妨试一试 市面上买现成的饺子皮,大小都一样 去适量食用油,用刷子一张一张的在饺子皮上刷油 然后一次取四五张摞在一起,用擀面棍擀匀,注意不要太用力,慢一点,擀出来的饼皮均匀,没有漏洞 装进盘子里面放入蒸锅里面蒸10分钟 出锅后一张一张揭开即可 根据自己喜好,加入蔬

饺子皮做春饼简单美味,薄如蝉翼,营养美味,健康好吃,简单易学,懒人必备. 准备饺子皮和玉米油 将饺子皮依次刷上玉米油 边缘整理一下,5个一组. 擀成薄饼 电饼铛加热放入餅坯 小火慢烙,翻面拿下第一张,再翻面拿下其它餅坯即可. 装入盘中,薄如纸.

1.选用新鲜的蒜头,紫皮的最好. 2.先剥掉最外面的一层脏的皮. 3.用刀削去头部,剪掉尾部. 4.继续剥皮,直到出现蒜瓣即可.这样剥出来的蒜头非常干净,不用清洗可腌制直接腌制. 5.准备好所有腌制的材料,红糖弄碎一点可以缩短煮制时间,用锯齿刀切比较容易. 6.把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可.不用煮时间长,煮好后晾凉. 7.准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水.把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放. 8.最后倒入晾凉的糖醋汁,盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存.腌制两周就可

1.用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团,醒30分钟. 2.醒好的面切出一条搓成长圆形,揪成合适的剂子. 3.取一块剂子,尽量擀薄一些,多放些扑面. 4.锅中水烧开转小火后,把擀好的第一张饼放在蒸屉上,加盖. 5.随后擀好一张饼,打开锅盖,放进去第二张饼,再盖上锅盖,这样依次把擀好的饼都叠放在一起,直到最后一张饼做完,盖上锅盖,大火5分钟后着火. 6.蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上. 7.一张一张的慢慢揭开.看看这张饼,是不是很薄,还能看到饼后的手指呢.

1.用烧开的水和面.和面好后,稍微放几分钟时间,醒一醒面. 2.面醒好后,做成一个一个的小圆饼. 3.将小面饼擀成小薄皮,就像擀饺子皮一样. 4.在小薄皮上刷油,刷好后一层一层叠起来. 5.叠10张皮左右,用擀面杖开始擀薄了. 6.整个擀薄后,放入盘中,然后放入蒸锅中,蒸大概10分钟,即可出锅了,出锅后将其一张一张打开.一道美食就做好了,卷上炒菜,吃起来非常美味.