刀削面调汤的做法

蹄花汤是一道简单的家常菜,制作原料主要有猪蹄.白芸豆等,口味鲜美,营养丰富,白芸豆提前半天浸泡,装盘前撒葱花. 配料有:姜4片.白酒1勺.香叶4片.盐适量.油泼辣子半勺.醋2勺.生抽1勺.糖一点点.蒜2瓣.葱2根.熟白芝麻1小撮. 蹄花汤的做法:锅里加清水,加香叶.姜片.白酒煮开,入猪蹄焯水5分钟,捞起冲洗干净,蹄入砂锅加水至满,大火煮开后加2片姜片小火慢炖,炖至汤汁略发白后倒入芸豆,加开水,继续炖,猪蹄软烂后加盐调味关火,油泼辣子.醋.生抽.糖.蒜末.熟芝麻调汁,装盘前撒葱花即可.

以下是片儿汤的做法. 1.将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用. 2.将青菜择洗干净,切成末:鸡蛋磕入碗内调散. 3.将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒玛变色,加入酱油.水,开后下入面片,加入精盐.味精.青菜末,再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香油,盛入盆内即成. 片儿汤是一道经典的传统小吃.滑软,汤鲜味香.以面粉.猪肉末.鸡蛋为主料制成.主料:面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱.姜末少许.配料:植物油40克,

板栗排骨汤的做法如下: 1.将排骨洗净,用开水焯一下后捞出. 2.板栗剥皮待用. 3.坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱.姜煮1个小时左右. 4.捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐.料酒.酱油调好口味,起锅盛入碗内即成.

一.鲫鱼汤的做法 主料:鲫鱼1条. 辅料:姜片2片.料酒2勺.油3勺.盐1匙.香菜1棵.香葱1棵. 步骤: 1.鲫鱼一条去鳞,去内脏洗净,香菜.香葱.油.姜.料酒备用: 2.热锅,油热后放入鲫鱼煎至表面金黄: 3.翻至另一面煎至金黄: 4.加入适量水,大火烧开转小火煮半小时,将汤汁上的浮油撇净: 5.加入盐撒入葱末,香菜末,即可. 二.排骨汤的做法 主料:排骨750克. 辅料:姜1块.葱两根.蒜适量.香菇十个.土豆两个.干辣椒两个.冰糖适量. 步骤: 1.排骨凉水下锅,不盖盖,大火烧开: 2.冰

兰州拉面的调汤方法: 原料:牛肉一块.牛骨头若干.葱段: 调味料:姜片.八角.大料.香叶.草果.小茴香.花椒.白胡椒.良姜.肉蔻.筚拨.砂仁.陈皮.山奈: 材料准备: 1.香菜洗净.青蒜洗净切碎: 2.白萝卜一根,切成扇形片,放入开水锅里焯一下,放入凉水冷却,以去萝卜的异味: 3.另起一锅,放入煮好的牛肉汤,放入冷却的白萝卜片,煮软,加盐待用: 4.煮锅里烧一锅开水,下入面条,煮熟后捞出,浇上牛肉汤.萝卜片.撒上牛肉块.青蒜末.香菜末,根据喜好调上油泼辣子. 做法步骤: 1.牛肉及牛骨头要用清水

竹荪汤的做法: 首先我们要准备好食材.竹荪.香菇.笋片.胡萝卜,以及一些必须的调料油.盐.醋等. 接下来是处理食材,先将竹荪用水泡一会,同时将笋片和香菇用清水清理干净,备用. 然后是将准备好的胡萝卜切成片状,放到碗里,这时候要把竹荪捞出来,将水分清理干净. 接下来是将胡萝卜和笋片放油锅里炒一下,然后加入竹荪,多翻炒一下. 最后是在锅里加入水,然后放入香菇,煮大概20分钟,然后加入少许盐就可以出锅了. 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄

牛蹄筋汤的做法来了 牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂 各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有 锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香 倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适 加水没过菜表面,加盖焖至入味 开盖翻炒收汁即可

砂锅调汤方法: 主料:猪肉.草鱼150克.冬瓜250克.番茄250克.虾米20克.淀粉10克.鸡蛋清50克. 调料:味精2克.盐4克.黄酒10克.料酒15克. 做法: 1. 将番茄洗净去蒂后切成块: 2. 草鱼去骨.鳞等,取鱼肉切块: 3. 将猪肉剁细成茸,加入蛋清.淀粉.味精.料酒拌成肉馅: 4. 将肉馅挤成小丸子: 5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片,待用: 6. 取砂锅1个,置火上下鸡汤500克烧沸,下海米.鱼块.猪肉丸子: 7. 煮至肉丸浮起时加入番茄.冬瓜.黄酒.精盐,待烧滚后放入味精即成

材料:肥瘦煮肉150克.韭黄150克.海带100克.盐.酱油.醋.胡椒粉.淀粉.肉汤各适量. 韭黄带丝汤的做法: 1.把肥瘦猪肉切丝,用盐.水淀粉拌匀腌上:韭菜切段:海带切丝,用沸水焯一下: 2.将适量肉汤,可用罐头鸡汤.鸡精清汤块等代替上旺火烧沸,放入海带丝略煮,捞出放在汤盆内: 3.将肉丝抖散入锅中汆熟,放韭黄.胡椒粉.盐.酱油.醋调好味,盛入汤盆即可.