切鳝鱼的砧板如何消毒

1.洗烫消毒:使用新砧板不消毒危害大,先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍. 2.阳光消毒:阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,菜板不用时应放到太阳底下曝晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖. 3.醋消毒:切过鱼的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味. 4.撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂. 5.葱姜消毒:菜板用久了,会产生怪味.用生葱或生

切生肉的砧板用水冲洗后不可以切熟肉的,需要用开水烫才行,开水烫洗是不可少的,讲究一些的,杀毒柜中杀毒一下.但如切熟肉,这熟肉还是要再加工烹饪的,如切成做回锅肉的,则不需要如上述消毒处理.直接切无妨的.因为生菜生肉,会有大量细菌也寄生虫.如果与熟食混用一个菜板.就可能熟食粘上细菌菜或寄生虫.所以如切熟肉,这熟肉是直接食用的,则要求砧板上面不应有细菌.

鳝鱼丝做法 : 1.黄鳝宰杀后去骨,用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去: 2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐.胡椒粉.生粉腌10分钟: 3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水,青红椒洗净切丝,韭黄切段: 4.锅内加适量油,下蒜蓉.姜丝.青红椒丝.香菇丝爆香,铲起待用.

1.当砧板上出现裂痕或者是黑点,就应当换新的了.所以平时要做好消毒工作. 2.开水冲洗.每周最好先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净,然后再用刚烧好的开水冲洗一遍.再放入浓盐水中浸泡几小时,取出阴干,不但可以杀菌,还可防止砧板干裂,延长使用寿命. 3.紫外线消毒.阳光中的紫外线有杀菌的作用,砧板不用时应放到太阳底下暴晒30分钟以上,不仅可以杀菌,而且可使砧板干燥,减少细菌繁殖. 4.还可以将盐和小苏打粉按1:1的比例混合,再加入少量的水,调成膏状涂抹在砧板上,静置一小时后再冲干净.

红铁木本身具有酸臭气味,该气味正常,对人体无害,在使用过程中会逐渐消失. 去除铁木砧板臭味方法 1.盐水浸泡:首先将砧板两面洗净,用开水洗烫让保护蜡层脱落.温热浓盐水浸泡一天,让木头表面带有盐分,盐吸潮,可以防止木头干燥开裂.之后取出晾干,在砧板表面均匀涂抹一层食用油即可. 2.刀片刮洗:砧板用完后先用刀刮净上面的残渣再用清水冲洗,去除异味可达到事半功倍的效果. 3.淘米水浸泡:用淘米水浸泡.擦洗砧板,淘米水面所含的微量元素,适合去除砧板上异味. 4.姜片擦拭:用姜片擦拭砧板,该方法简单易操作,

切菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板,书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸.切菜用的木板.章炳麟<新方言·释器>:"今人谓切肉所藉木质为椹板." 菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板,书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸. 忌用乌柏木做切菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做切菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐.头昏.腹痛.在民间,制作切菜板

要清洗PE砧板,可以撒点盐在砧板表面,然后用刷子或海绵布刷洗砧板就可以了.或者也可以买一瓶PE砧板专用的消毒剂清洗砧板,也可以在平时的常规清洁后用开水烫一下砧板表面. PE砧板也就是聚乙烯菜板,它是一种相对轻便而且抗菌效果比较好的砧板,不过虽然它的抗菌性能比较好,但我们还是不能在使用的过程中忽略对它的清洁. 要清洗PE砧板可以使用我们每天做饭都会用到的调味料盐,我们只需要撒上一点盐在砧板的表面,然后用刷子或者是海绵布反复刷洗砧板的表面就可以了. 或者我们也可以在超市或是网上购买一瓶PE砧板专用的

自制的蜂蜜柠檬在常温下会变质,放进冰箱也最多只能放置7到10天,常温下一般4.5天就会变质. 蜂蜜柠檬的步骤: 1.将柠檬在水里泡半个小时,然后再用粗盐或者刷子仔细搓干净柠檬,去掉表面的蜡,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质.然后再放盐水里浸泡30分钟,再用清水洗净,把表皮干燥: 2.找一个干净的容器,容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干,准备切柠檬.由于我家没有切水果的砧板,所以直接在盖子上切了,所有接触的工具都要确保干净无水: 3.切柠檬的刀和夹柠檬的筷子白酒消毒,然后放一片柠檬倒点蜂蜜,蜂蜜一定要

厨房中工就是切配员,或者打荷主管.中工主要负责后厨整理.清洁,基本上就是什么都干,跟打杂差不多.大工.中工.小工划分没有明确的标准,一般大工指砧板,中工指配菜,小工指打荷.切配也叫砧板即切菜的,打荷专门处理才做好后的装饰和盘边的清理.所以中工就是切配员,或者打荷主管.