做蚂蚁上树粉丝先要怎么处理

1、粉丝先用温水泡软,然后放入开水中汆烫30秒左右,捞起沥水,放入少量油拌匀,挑散放凉备用。放了油之后,在后面炒制的时候,粉丝不容易发干起坨。

2、要想蚂蚁上树不干不成坨,可以事先在粉丝上拌点油,在炒粉丝的时候加入少量的水,粉丝是比较吸水的,吃起来就会比较爽滑不沾。

时间: 2025-01-11 19:56:59

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那蚕豆做的粉丝又是怎么样

蚕豆粉丝的制作方法: 1.浸泡蚕豆:先按蚕豆与水的质量比为二比三的比例向蚕豆中加入开水进行五个小时的浸泡.洗去蚕豆中的泥沙,然后将蚕豆放入较多的冷水中进行十八个小时的浸泡. 3.研磨蚕豆:向蚕豆中加入比蚕豆多三倍的清水,一边向石磨灌蚕豆一边进行研磨. 4.过滤豆渣:将磨好的蚕豆浆用筛子进行过滤,除去豆渣. 5.采用酸浆沉淀法沉淀:向豆浆中加入百分之三十的酸浆,搅拌后沉淀并过滤形成固体湿淀粉. 7.冲芡:将豆浆与热水进行比一比的混合后用开水快速冲入并搅拌,直至豆浆变成半透明状液体. 8.开生:把芡

怎么做麻辣粉丝

麻辣粉丝的做法: 1.准备好葱.姜.蒜.辣椒.八角.花椒等辅料,并切碎放在一旁: 2.在锅内加入食用油,开火加热,并用油炸豆瓣酱: 3.在锅内倒入切碎的辣椒.葱.姜.蒜.八角.花椒: 4.加入清水.鸡精和盐,煮十分钟左右,倒入泡软的粉丝: 5.继续煮10分钟左右,加入菠菜.生菜.葱花,撒上花椒粉.胡椒粉: 6.用锅铲搅拌,即可盛入碗中.

怎样做凉拌粉丝才好吃

制作凉拌粉丝所需要的食材有粉丝.姜.葱.蒜.青红椒.盐.糖.味精.米醋和红油,具体做法步骤如下: 1. 用开水将粉丝泡胀发备用: 2. 把姜.葱.青红椒切丝,蒜剁碎后备用: 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝后加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝: 4.加入用开水烫过的青红椒丝和米醋,最后加入红油拌匀即可.

怎样做虾米粉丝煲

1.材料:节瓜一只,龙口粉丝一小把,虾米干.葱.姜适量,广合腐乳(或其他白色腐乳)一瓶,酌量添加: 2.做法:沙煲烧热后倒入少许油,翻炒葱.姜.虾干,然后放入节瓜丝,加水至刚好没过节瓜即可,加腐乳3-4块,搅碎溶解在汤中,大火加盖烧开后,转小火,节瓜易熟,不用煮太久,最后加入泡软的粉丝,加盐即可出锅,沙煲自身温度较高且散热较慢,放入粉丝后不宜久煮,否则粉丝易被煮烂吸收汤汁.

海带能和粉丝一起做吗

可以做凉拌海带粉丝.具体做法是: 1. 先把海带.粉丝用开水烫一下,然后沥干水份晾凉待用:2. 胡萝卜.青瓜刨丝,蒜头.辣椒切薄片,香菜洗净切碎:3. 所有食材拌匀后加适量香油酱油即可.

包饺子剩下的陷能做什么

可以做蚂蚁上树. 蚂蚁上树做法如下: 红尖椒洗净切碎,粉丝提前用温水泡软备用.底锅烧热放油,倒入肉末煸炒至变色.加入蚝油.蒸鱼豉油.翻炒均匀后加少许清水煮开.倒入粉丝.红尖椒,将粉丝和肉末搅匀后,转至中火收汁.加少许鸡精调味即可出锅.

吃红薯粉丝要注意什么

如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,不仅会发生急性或慢性食物中毒,甚至会殃及胎儿.女性怀孕期间能够吃红薯粉丝,只是不要吃的太多了,孕妇饮食要注意适量,不宜过多. 红薯粉丝缺少蛋白质和脂质,最好要搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡.比如在做红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋.鱼类的辅助主料都是OK的,这样营养才更全面.

酸菜不放肉怎么做好吃

酸菜不放肉,做酸菜粉丝好吃. 酸菜粉丝食材原料:酸菜一棵,粉丝一把,干辣椒,姜三片切成丝,酱油1大匙,盐半匙. 具体做法: 1.锅内放油五成热时,下入干辣椒段和姜丝煸出香味. 2.加入酸菜大火翻炒3到4分钟. 3.待锅内的酸菜炒匀加入粉丝. 4.加入酱油,再次翻炒均匀,加盐调味,加入味精后关火,出锅即可.

凉拌粉丝金针菇的做法

做凉拌粉丝金针菇所需食材:主料:金针菇230g,粉丝45g辅料:蒜适量,干辣椒适量,葱花适量,陈醋2勺,酱油2勺,黄豆酱1勺,糖1匙,香油适量,热油适量 准备金针菇. 然后是粉丝 粉丝煮好捞起备用. 金针菇切去根部,清洗干净. 煮开水,放入金针菇煮熟. 蒜末.葱花.干辣椒浇上烧开的热油. 酱汁浇入粉丝金针菇表面,拌匀.