玉米粉和面粉一起可以做馒头吗

荞麦面粉不可以直接做馒头.荞麦面韧性.弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉,面粉能解决和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉通常只加2.3两荞麦面.

高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香.甜味道. 高精面粉蒸馒头的做法: 用料:高筋面粉500g.德国酵母3.7克.温水适量. 做法 1.酵母放入温水中搅匀,静置10分钟. 2.温水倒入面粉中,慢慢倒入,面粉被搅成絮状. 3.面包机一档揉光滑,拢成圆形覆盖保鲜膜常温(26度)发酵一个小时至两倍大,表面光滑可以看见气泡. 4.排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟,大火蒸十五分钟出炉. 高筋面粉(breadflour.strongflour)指蛋白

玉米粉做馒头发面制作方法: 准备材料:面粉.小米面.玉米份.酵母.白糖.鸡蛋.牛奶.玉米油. 一.三种面粉加入白糖混合均匀. 二.酵母用10克温水化开. 三.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油,或是无味的植物油. 四.倒入酵母液.牛奶慢慢搅成絮状. 五.再和成光滑的面团. 六.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可. 七.取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子. 八.分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大. 九.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火:不要开盖5

纯荞麦面粉不能做馒头,做荞麦馒头需要面粉和荞麦粉,还需要淋入酵母水,加少许盐混合. 荞麦,是唯一作粮用的蓼科双子叶植物,起源于我国.荞麦粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲.法国及东欧尤其受到欢迎.具有较好的营养保健作用.

做馒头面粉发酵不起来可以用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软,像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到盖上.再用布包好.一般冬天要等三个钟头以上才行,中间不要频繁打开盖,等面团变大,闻起来有一种酵母的香味,手指一拨,面团上有蜂窝样的小孔,就好了.可以不放碱.

做馒头2斤面粉放一斤水,馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,馒头是一种用发酵的面蒸成的食品. 馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物.

1."高筋面粉"可以做馒头,会比较有嚼头. 2.面粉分高筋面粉.低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉.蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉.

做馒头一斤面粉放5g泡打粉. 1.面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两: 2.温水根据面粉的吃水量,糖20克: 3.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑: 4.在坑内加入温水,放入豆油,抄拌揉合成面团,稍醒1小时: 5.待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷: 6.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水,插电,蒸13分钟.

只有面粉和水不能做馒头,馒头需要发酵后才能吃,不然做出来的不是馒头,就是一个面坨,吃起来毫无弹性.没有酵母的面粉,只能用来做鸡蛋饼.灌饼这类食物,不需要发酵,或者做成面疙瘩.刀削面都可以. 只有面粉怎么做馒头好 面粉直接做馒头可以做,但要加入适量的水,进行揉合,面粉要选择质硬的,合面的功夫要好,将面体揉至完全光滑为止.虽然没有酵母,再要进行发面,用棉被之类保暖材料把面团盖好,发酵后,将面团揉成小馒头型,再入锅蒸就可以了. 面粉没有了酵母,可能做出来的馒头风味不佳,不加酵母做馒头很讲究工艺,特别是