凉拌豆角焯水多长时间能熟

要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键是要掌握好豆角的焯水时间,焯水的时间太短会让豆角半生不熟,口感发硬,并伴有豆腥味,吃多了还会导致食物中毒.焯水的时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感,颜色也不好看.豆角焯水时,锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角,保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多.最准确的判断方法,是感觉时间差不多的时候,取一根豆角出来咬上一小口,稍嚼几下,感觉没有豆腥味且口感脆爽时,马上出锅捞入冷水中降温. 豆角又名豇豆.长豇豆.带豆,豆角富含蛋白质.胡萝卜素.营养价值高,口感好,是家常

长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了.保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了. 由于豆角的粗细.水量及各家火力情况的不同,这个时间也不是固定不变的.最准确的判断方法,是感觉时间差不多的时候,取一根豆角出来咬上一小口,稍嚼几下,感觉没有豆腥味且口感脆爽时,马上出锅捞入冷水中降温. 豆角在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1-2小时,豆角的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口.

3分钟.秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,捞出过冷水冲凉后码在盘中.秋葵可凉拌.热炒.油炸.炖食.做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水.如果用秋葵制作凉拌菜,做好后还可以放入冰箱冷藏一段时间.

5分钟即可.将豇豆角洗净.摘除豆筋,锅内加水,以能够没过豇豆角的量为宜,放入少许盐.香油.煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间).将摘好的豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大火,煮沸5分钟左右.准备一小盆凉水,将焯好的豇豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角沥水即可.

杏鲍菇焯水的时间取决于切片的厚度和烹饪方式,如果是炒杏鲍菇,切成薄片焯水2-3分钟即可,不必全熟,因为还要炒;如果是凉拌杏鲍菇就要焯水5-6分钟,保证杏鲍菇完全焯熟,尽量切成薄片,太厚焯水时间要延长2-3分钟,筷子加起来软榻就证明已经煮好. 杏鲍菇焯水多长时间 杏鲍菇的焯水时间根据切片厚度和烹饪方式而定,切片较厚需4-5分钟,切片较薄的2-3分钟,爆炒杏鲍菇只需焯水2-3分钟即可,因为还要炒,所以不用煮太熟;凉拌杏鲍菇焯水5-6分钟,杏鲍菇必须完全熟透才行,焯水后可以过一遍凉水,口感更好. 用杏

小龙虾焯水时间控制在3-5分钟左右为宜.水煮沸后进行焯水,便于小龙虾去腥.杀菌和定型.小龙虾肉质细腻,不易过长时间的进行焯水处理.过长时间的焯水,小龙虾所含的蛋白质成分会收紧,导致小龙虾肉质偏硬.另经烹饪后,影响入味,会延长烹饪时间. 小龙虾焯水时间 小龙虾短时间的焯水处理,不仅可以有效的帮助除腥.杀菌,还可以很好的让小龙虾定型,不会在烹饪时出现肉质松散的情况.焯水时可以适量的放点姜片,能帮助淡化小龙虾的腥味.不要让小龙虾长时间的焯水,长时间的焯水会破坏小龙虾细腻的肉质感,在经过烹饪之后,肉质变

1.从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%,所以荠菜焯水的最佳时间是两分钟:烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的流失. 2.将荠菜焯水一定要将水温烧至一百摄氏度的时候再将荠菜置于水中进行焯水处理,因为水温比较高的情况下将荠菜进行焯水处理不会将荠菜的自身的色泽发生的改变太大,而且焯水处理之后的荠菜中含有的各种有害物质和荠菜的苦涩感都能很好的将其去除干净.

凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右,当然,具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候.土豆丝含淀粉,如切的薄一些,焯水可能需要比较短的时间,切的比较厚这样焯水的时间可能比较长. 土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜.做法是往焯熟的土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可.它含有维生素A.维生素C.矿物质.淀粉.木质素等物质.

15-20分钟.在焯水鸡爪时要注意时间,以免时间过长,使鸡爪中的蛋白质.维生素.矿物质等营养物质流失过多,从而降低食用价值,且还会使鸡爪过于软糯,没有了Q弹.嚼劲,对于食用口感也有一定的降低,一般鸡爪焯水时间在15-20分钟之间为好,这样的鸡爪不仅没有了腥味,还有软糯有Q弹的口感.