燕窝炖鸡怎么做

1.鹿茸炖鸡是一种药膳,不仅肉质细嫩,味道鲜美,营养食疗价值也是很高的,滋补身体的作用特别好,特别是能自理头晕,心悸,贫血,下面来看看鹿茸炖鸡怎么做. 2.主料:鸡1000克辅料:鹿茸25克调料:黄酒5克 盐3克 3.将鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净: 4.鹿茸炖鸡的做法,鹿茸怎么炖鸡 5.食用时放精盐即可. 6.营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发

时长:约两个小时左右. 燕窝炖鸡的食谱: 主料:泡发好的白燕窝50克.花旗参5克.鸡腿肉.冬菇.熟火腿片.甘笋花. 调料:盐5克.白糖2克.鸡汤300毫升. 制法: 1.将鸡洗净起去骨. 2.燕窝用水浸透净茸毛. 3.火腿切粒,与燕窝放入鸡肚内,用线缝口. 4.把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内,加入火腿皮,猪上肉和排骨,用纱纸密封盅口,放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透,放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇,甘笋花调味后便可食用.

榴莲壳炖鸡首先将鸡肉倒入锅中焯水,捞出沥干.然后加入榴莲壳,榴莲和红枣和姜片,料酒.最后,大火炖20分钟,加入盐和枸杞即可.榴莲壳炖鸡是用榴莲壳.鸡制作的一道家常菜.榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果.适合坐月子的妇女.哺乳的妇女.面色萎黄的人.身体虚弱的老年人.放血疗法后的病人.脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群.

鸡块倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水没过鸡块,再用旺火烧10分钟,即可放调料,移小火再炖20分钟,淋上香油即可出锅:应在汤炖好后,温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬.老,口感粗糙.

鸡块放入锅中加清水.姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫,锅底铺放姜片.葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇,倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒.酱油.冰糖炖半个小时即可. 香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,受到各地人民欢迎.与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重.

1.炖鸡之前,先烧一锅开水,将鸡肉入锅氽水,去除血水去腥,红枣和桂圆肉用清水冲洗一下.党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟,之后捞出冲净沥干: 2.重新坐锅加开水,将氽好的鸡肉放入的同时放入黄芪片,配料放老姜,汤沸后,改小火细煨2小时, 3.吃的时候,放盐.胡椒粉调味. 黄芪可补气健脾.益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症.母鸡性味甘温,能温中健脾.补益气血.此汤适用产后体虚.面色萎黄.乳汁过少.易出虚汗等症.

砂锅炖鸡的做法: 食材:笨鸡2千克.酱油.大葱.姜.八角.花椒.花生油.料酒.冰糖. 步骤: 笨鸡处理干净斩成块控干水分.热锅冷油,加入葱.姜爆锅炒.炒透后加入料酒.冰糖.花椒.八角.酱油.炒制上色入味加入热水烧开撇去浮沫.倒入砂锅,小火慢炖. 注意事项: 炒透时加入冰糖.酱油.料酒可以充分去腥,使肉质更加软嫩.斩成鸡块后用水冲一下控干水分.

药膳炖鸡的做法如下: 材料:鸡.姜.当归.党参.黄芪.甘草.陈皮.柴胡.升麻.红枣.麻油.水. 步骤: 1.将鸡和各种药材洗净,用清水浸泡20分钟: 2.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片: 3.将当归.党参.黄芪.甘草.陈皮.柴胡.升麻.红枣放于水中煮开,转小火煮25分钟后取汁备用: 4.将麻油用大火烧热,放入姜片后改转小火爆炒至褐色,但不能焦黑: 5.调至大火,放入鸡块炒至鸡肉七分熟: 6.放入药材的汤汁煮开,再转小火煮45分钟即可.

原料:鸡肉.粉皮.海参.葱姜蒜.酱油.醋.料酒.盐适量: 1.将鸡解冻,把处理好的海参.葱姜蒜塞入鸡腹中: 2.将粉皮掰开放入碗中,加水泡软: 3.把鸡放入电压力锅中,放入适量酱油.醋.料酒.盐.花椒.少量水: 4.按下炖鸡功能按钮,定时为20分钟: 5.电压力锅断电后,打开锅盖,放入泡软的粉皮,利用余温加热粉皮10分钟: 6.打开电压力锅,将鸡取出,即完成炖鸡.