陕西人如何过端午节

陕西人冬至吃饺子.羊肉汤.羊肉泡馍.在饺子的吃法上,陕西还发明了酸汤水饺,而且是西安的回民发明的.陕西餐饮十大怪之一的饺子连汤卖,说的就是酸汤水饺. 冬至这天,陕西人有吃羊肉泡馍的习俗,简称羊肉泡.泡馍,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句.它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷.

陕西人不是秦人的后代.当代陕西人,多为古代少数民族的后裔和山西,山东,河南,湖北移民的后代. 而秦人的祖先有时居于中原内地,但更多的时候是处于戎狄之间,僻居四境.费昌的子孙有人住在夷狄,中衍的玄孙中橘在西戎.非子起初居住在犬丘,在济水和渭水之间,后来封到秦邑,更是远到陇山以西了.非子的后代秦仲就号称"西垂大夫",西垂的意思就是西境边陲,其地在今甘肃天水西南,较秦邑又西了一些. 到秦襄公时,秦人正式建国,被封为诸侯.西周末年,申侯发动叛乱,联合犬戎杀死周幽王,西周结束,周平王被迫东迁洛阳

1.葫芦鸡,葫芦鸡相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨.选用当年生嫩母鸡一只,经初加工后炸而成,成菜型似葫芦,故名.葫芦鸡的制作分清煮,蒸笼,油炸三道工序,最为人称赞的是筷触即离,食之极为香醇可口. 2.鸡米海参,鸡米海参,是陕西的汉族风味菜肴.(以海参)白烧成菜后芡汁,以(海参)糊芡,以 (鸡米)紧汁芡.风味特点,造形美观,色味具佳,软嫩滑柔,鲜味浓厚. 3.枸杞炖银耳,枸杞,银耳都是祖国医学宝库中久负盛名的良药和席上珍品,枸杞炖银耳是由枸杞,银耳两味名贵中药炖制而成,是富有陕

1.哨子面.陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛.臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,哨子鲜香,面汤油光红润.而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄.筋.光.汪.酸.辣.香等特色,吃口柔韧滑爽. 2.羊肉泡馍.牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔,尤以西安最享盛名.它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷.因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱. 3.陕西腊汁肉夹馍.西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,历史已近百年.选

材料:面粉.花椒叶碎末.葱.食用油.盐. 做法: 1.用温开水和面,温开水中放少许盐,水温以不烫手为宜,分几次加入水后用手揉成面团: 2.在面团上抹油,放在温暖的地方醒面: 3.醒完的面团再继续揉,揉匀后,抹上油用保鲜膜包裹备用: 4.切好葱花备用: 5.将面团用擀面杖擀圆擀薄,倒上油,均匀的撒上盐.花椒叶碎末和葱花并将其抹匀: 6.将面饼卷起来,将边缘捏紧,成条状: 7.将卷成条状的面切成小段,将切好的面用擀面杖擀成圆饼: 8.锅中倒入食用油,放入圆饼,煎至两面金黄即可.

凉菜:凉拌牛肉.凉拌猪耳朵.凉拌肚丝.凉拌口条.凉拌皮冻.凉拌凉粉.莲菜.花生米.皮蛋.凉拌粉条豆芽.拍黄瓜等. 热菜:鸡.蒜薹炒肉.莲菜炒肉.香菇青菜.八宝甜饭.冰糖肘子.粉蒸肉与荷叶饼.四喜丸子.红烧带鱼.三鲜丸子汤.虎皮豆腐.拔丝红薯或山药.酸辣肚丝汤等.

陕西端午节的早晨,陕西人一般要吃鸡蛋.粽子.油糕.麻花,中午要吃哨子面.其中吃粽子是端午节的重要习俗.陕西人粽子一般是三角形状,用竹叶做外皮.里面的配料不像南方人那样喜欢用糯米.绿豆.猪肉.五香粉,而是在糯米里加红枣.花生米,吃起来特别清甜可口,或者只是用上好的糯米,吃的时候再加上蜂蜜特别香甜爽口,后一种不管什么时候在陕西的小吃摊上都能找到.

陕西人在端午节当天要吃臊子面.臊子面种类丰富,多达数十种,其中以岐山臊子面最为出名. 臊子面的特点是面条细长.厚薄均匀.臊子鲜香.面汤油光红润.口感柔韧滑爽.臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单.臊子就是肉丁的意思.对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮.黑色的木耳.红色的胡萝卜.绿色的蒜苗.白色的豆腐等材料,既好看又好吃.

端午节风格迥异的饮食习俗有喝五加酒,吃糖枣糯米饭,吃臊子面等等,陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面的,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润. 端午节是古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期.端午食粽之习俗,自古以来在中国各地盛行不衰,已成了中华民族影响最大.覆盖面最广的民间饮食习俗之一.端午节期间通过传统民俗活动展演,既能丰富群众精神文化生活,又能很好的传承和弘扬传统文化.