鳝鱼怎么炒最好吃

芦笋炒木耳这个菜最好吃.芦笋含有多种氨基酸.蛋白质和维生素,它丰富的微量元素具有调节机体代谢率和提高身体免疫力的功效.木耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质. 做法: 1.芦笋洗净切成寸段. 2.大火,少油,蒜蓉下锅炝出香味. 3.放入芦笋大火煸炒. 4.煸炒一分钟放入木耳继续炒一分钟. 5.放适量的盐和味精. 6.再翻炒片刻. 7.炒匀即可出锅.

1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.

做馅用什么牛肉: 选用短脑.脖头.哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%. 清炖用什么牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻:弓寇筋多肉少,熟后色泽透明.美观:肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩:腱子肉现色,熟后鲜嫩松软.这些部位的肉比较适合于炖.煮.扒.焖. 炒菜用什么牛肉: 溜.炒.炸宜选用瘦肉.嫩肉,如里脊.外脊.上脑.三岔.仔盖.郎头等肉.

该菜品最流行做法步骤如下: 1.肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟: 2.干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片: 3.锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下.然后倒入肉丝煸炒: 4.煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟: 5.加点盐,稍微加点水: 6.开了就可以加点鸡精起锅了.

做法步骤: 1.备料:杂粉1把,豆芽300克,盐2克,鸡精适量,酱油适量,小葱若干,芝麻油适量,干辣椒粉20克,鸡蛋2颗,食用油适量: 2.使用70摄氏度的水将粉丝泡两分钟,沥干,清洗豆芽后沥干,然后切小葱备用: 3.将锅烧热,放入食用油,大火进行鸡蛋翻炒: 4.放入沥干的豆芽和粉丝,放少许盐.少许酱油及干辣椒粉,共同翻炒: 5.将粉丝翻炒,倒入酱油,然后放小许鸡精,将备用的小葱及麻油放入,翻炒之后即可完成.

炒红烧排骨较好吃,做法如下: 一.所需材料:排骨1000克.葱两颗.姜两片.蒜两颗.盐适量.冰糖10克.红烧酱油.料酒10毫升.八角适量.干辣椒适量.桂皮适量.开水适量. 二.具体做法: 1.将排骨洗净斩成小块: 2.准备好葱.姜.蒜.八角.辣椒.桂皮,用纱布包成料包: 3.把排骨焯水备用: 4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒至微黄: 5.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色: 6.加入红烧酱油.料酒继续煸炒至汤汁收干: 7.加入开水没过排骨,大火烧开,加入料包.葱.姜,蒜,转小火焖至1小时: 8

1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均. 2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油. 3.油和花生米齐下锅.油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了:下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟:油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊. 4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子

牛干巴300克.洋葱四分之一个.小米椒3个.大蒜5瓣.干辣椒8个.青红花椒5克.青蒜1根.香菜一根.白芝麻5克.生抽5克. 牛干巴顶刀切薄片,洋葱青蒜香菜切丝,大蒜小米椒切片. 牛干巴冷水入锅,煮至水沸捞出备用. 热锅,凉油,小火爆香干辣椒青红花椒. 小火,慢慢煸香辣椒及花椒,煸至微微焦糊.下入牛干巴. 小火,煸至牛干巴微焦.下入辅材.大火翻炒. 延锅边点入生抽,关火,撒白芝麻.摆盘,放青蒜装饰,制作完成.

鸡蛋搭配葱.金针菇.丝瓜.菜脯.洋葱.青椒.苦瓜.西葫芦.芹菜.韭菜.培根等,都好吃,可以这样做鸡蛋: 材料:鸡蛋5个.虾酱1小匙.葱小半棵.腰果40克.虾皮1大匙. 做法: 1.锅中放入油和腰果,开小火炒至金黄盛出备用. 2.鸡蛋放入碗中打散. 3.加入切碎的葱花搅匀. 4.加入虾酱搅拌均匀. 5.锅里放入适量油烧热,下入蛋液翻炒.