老鸭子怎么炖烂

炖的时间就一点,就可以炖烂了. 主料:新鲜羊肉500g. 辅料:白萝卜一根. 调料:姜5片.葱2根.青红小米辣5粒.香菜5g. 羊肉切块放入开水汆水:加入料酒:锅洗净放入油,下葱.姜.花椒炒香:倒入羊肉和炒,调入十三香.加入料酒:炒香加入水炖40到60分钟:将白萝卜切片倒入汤中:调入盐.胡椒粉.鸡粉:炖10分钟之后倒入枸杞.红枣.小葱,放入味精即可出锅:盛入砂锅,放入香菜:用青红小米辣.葱花.香菜.盐.味精.豆腐乳调制蘸水.

为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜..煮牛肉和其他韧.硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 可以概括为"选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐:作料多少一齐放,火候恰当肉香烂".选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则发紧发柴.适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子.腰板.弓口.胸口.外脊等,约占全牛肉的70%部位.这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做

1.新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实,用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子. 2.将老鸭子宰杀后,去毛.内脏.洗净血水. 3.再把洗净的生芡实装入鸭腹,置砂锅中. 4.加水适量,武火烧沸后,放入葱.生姜.料酒,文火炖熬两个小时,至鸭肉熟烂即成. 5.食用时加入少许食盐.味精,吃肉喝汤.

1.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜:或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟:或放3-4枚山楂,鸡肉易烂. 2.炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了. 3.如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂. 4.炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了 5.将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐.大料.山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉

老鸭子.山药和白萝卜三者所含成分的功效类似,放在一起炖不会产生不良反应.三者主要的功效如下: 山药:具有滋补细胞.强化内分泌.补益强壮.增强机体造血功能等作用,其可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用.鸭子与山药搭配滋补效果更好. 白萝卜:可以扩张血管,增加血液通过量,从而起到降低血压的作用.同时白萝卜还能提高身体好胆固醇的含量,降低坏胆固醇的含量,清洁血液. 老鸭子:不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳.清虚劳之热.补血行水.养胃生津等

想要把老鸡肉炖烂的话,就可以在炖鸡肉的时候往锅中加入黄豆,然后用小火慢慢炖它即可,这里我们也可以用山楂.土豆.菠菜代替黄豆.或者我们也可以在炖煮鸡肉之前,把它倒入炒锅中用醋爆炒一下. 怎么炖老鸡肉容易烂 想要将老鸡肉炖烂的话,我们就可以在炖鸡肉的时候往锅中放入适量的黄豆,然后用小火慢慢对鸡肉进行炖煮,这样老鸡肉不仅会变得容易炖烂,而且它也会熟得更快. 或者我们也可以在开始炖鸡肉之前把它放入锅中用醋爆炒一下,鸡肉这样进行处理之后也会变的更容易煮烂.除此之外,往锅中加入山楂.土豆.菠菜也有同样的效果

将老鹅炖烂的方法: 1.大鹅剁小块,开水焯一下撇去浮沫备用: 2.土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块备用: 3.高压锅加入适量开水.鹅块花椒大料.葱段.姜块压15分钟: 4.捞出压好的鹅块备用: 5.炒锅加入适量油,油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色,加入土豆.胡萝卜.红烧酱油.盐翻炒几下,加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆.胡萝卜熟: 6.撒上点香菜收汁出锅装盘.

老鸽子肉炖不烂可以加入适量的醋,注意不要放太多,以免肉变酸.醋能与肉中的蛋白质反应,破坏肉的细胞结构,让肉的纤维软化得更快,使其更容易炖烂,也能让肉中的钙.磷.胶质等营养充分融入汤中,便于人体吸收.

快速炖烂的方法: 1.洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时: 2.立即加热水,没过鸡块: 3.再用旺火烧十分钟,即可放入调料: 4.在文火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅: 5.然后在汤炖好后,温度降至80至90摄氏度时或食用前加盐,因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响炖烂的效果: 6.完成快速炖烂.