牛排咬不动是什么原因

牛排咬不动不一定是煎老了,也可能是牛排的肉质不行,最好使用单独包装的原切牛排.或者制作方法有问题:新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感. 牛排种类有菲力牛排.肉眼牛排.西冷牛排.T骨牛排以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排).

猪肉咬不动是可能是母猪肉的缘故,母猪肉肉质较硬,一般比较难以咀嚼.老母猪肉的特征:用手捏时,象带有砂粒状:毛孔深而大:皮子厚呈黄色.脂肪组织干涩且黄,并与肌肉分离:瘦肉呈污红色,条纹粗糙:排骨骨头粗,弯曲较大. 新鲜猪肉肌肉红色均匀．有光泽,脂肪洁白.外表微干或微湿润,不粘手.指压后凹陷立即恢复.具有鲜猪肉的正常气味.肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面．具有香味:次鲜猪肉的肌网色稍暗,脂肪缺乏光泽.外表于燥或粘手,新切面湿润.指压后的凹陷恢复或不能完全恢复.有氨味或酸味.肉汤稍有混浊,脂肪成小粒浮于表

煎的牛排咬不动原因有好几种,有可能是因为牛排的肉质不是很好,在选择牛排的时候,最好是用单独包装的原切牛排:也有可能是因为肉切的方向错了,牛排切的时候要逆着切. 挑选牛排的时候建议选择颜色为鲜红色的.牛的年龄越大,牛肉的颜色越深,牛肉在空气中和氧气接触之后,颜色会发生变化,如果将新鲜的牛肉置放在空气中,大约三十分钟左右,牛排的颜色会加深,甚至是变成褐色.如果长时间将牛肉放在空气中,牛肉可能会变质,所以在挑选牛排的时候,建议选择颜色浅一些的. 选择牛排的时候建议选择谷饲牛,谷饲的牛肉从口感上来说更好

咬不动的原因: 没有腌制牛肉,即没有放嫩肉粉之类的调料:烹制的时间没掌握好.一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻一次,转中火煎2分钟.之后可按个人喜欢的熟度用大火煎制,如喜欢5成熟的可以开大火将牛排两面各煎1分钟,反复2次:如果上述步奏都有,牛肉还是咬不动,就是因为买到劣质牛肉. 正确煎牛排的步骤: 将牛肉切成6块厚约2厘米的牛排,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀:煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛排,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅:煎牛排所需要

煎的牛肉咬不动,可能是牛肉肉质不行,最好用单独包装的原切牛排,或者是肉切的方向错了牛肉要逆丝切,还有可能是制作方法有问题,新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感. 煎牛肉时要注意,少放油,多了就成炸的了:不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好:如果是在家里,放些小苏打,可以起到"嫩肉粉"的作用:简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟.

秋葵咬不动不一定是煮久了.秋葵咬不动不一定是因为煮久了,还有可能是秋葵本身就比较老.秋葵若是因为煮久了而导致咬不动的情况可能性相对来说比较小,但是也不排除这种可能性,因为时间煮的越久,秋葵就会越软,越软就可能会出现咬不烂的情况.但是通常最主要的原因是秋葵已经老了,本身就不太新鲜.脆嫩了,因此导致食用起来可能会出现咬不动的情况.

啤酒鸭硬的咬不动原因是加啤酒的时间不对.鸭子刚下锅时不能有水,啤酒要到鸭子半熟时加. 啤酒鸭做法 主料: 鸭半只.红椒1个.青椒1个.啤酒330毫升. 辅料:生抽1汤匙.老抽半汤匙.料酒1汤匙.冰糖5颗.八角粉1茶匙.蒜2瓣.姜5克. 做法: 1.材料准备好,青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎: 2.鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒.姜片.焯水后捞出控干: 3.锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分: 4.调入生抽.老抽.八角粉,炒至上色,倒入啤酒: 5.放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟

牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下,再来卤,物爆.炒.拌.做汤,做火锅等等. 牛肚含蛋白质.脂肪.钙.磷.铁.硫胺素.核黄素.尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精.消渴.风眩之功效.其中它的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新陈代谢,提高身体免疫力.而牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏.缓冲外界压力.所以老人.孩子都可以吃点.牛肚可以卤,也可以搭

牛肉硬咬不动的话,可以倒一些红酒和蜂蜜进去,这样肉就会变的很软,吃起来也比较好吃.牛肉里面有很多的纤维素,所以一定要时间够了,肉质才会慢慢变软,时间不够,那么肉就会很硬咬不动的,一定要先用大火把水给煮开,然后再是小火慢慢地炖,这样才能煮出牛肉的鲜香.