冷面的制作方法及配方

奶茶制作方法和配方比例是先选用质量好的茶叶.淡奶和焦糖,混合茶叶的配方和水的比例为9:9:2,而奶茶专用混合糖浆配方比例为7:3,然后再将两者混在一起即可.奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶,在大中华地区.中亚国家.印度.阿拉伯.英国.马来西亚.新加坡等地区都有不同种类奶茶流行.

甜面酱的制作方法和配方如下: 1.到市场买2斤桂皮,1斤八角.0.5斤花椒.0.5斤小茴香.0.5斤香叶__混合到一起磨成粉.装的可以密封的罐子里,因为我们一次用量很少,以免味跑掉. 2.用锅将水烧开(500毫升),加入20g(约家用小勺的两个小勺就可以)磨好的调料煮5分钟,然后加入酱油100g(用好一点的好丑,这样颜色会比较好),加入白糖100g(这个可以根据当地人的口味)继续煮2分钟即可. 3.2两面粉水调成面糊(稠度可以根据需求来调,一般比较希)调好的面糊用比较细的筛子过一遍,(应为冷水调

制作肉丸首先将五花肉剁成肉沫,肉馅中加入葱花.姜末.水淀粉.鸡蛋清和香油搅拌均匀,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌好后把肉馅捏成丸子形状,放入热水中煮熟即可,软糯有弹性. 肉丸的制作方法和配方 制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大葱50克,鸡蛋1个,生抽1勺,食盐1勺,木薯淀粉50克,香油.清水.鸡精适量. 1.把五花肉洗干净,切成小块,生姜切成片状,大葱切段,一起放入绞肉机中,加入少量清水,可以增大肉沫的粘合力,绞成肉沫后倒入碗中. 2.肉沫中加入

黄豆酱的制作方法和配方,今天就让我来告诉大家. 黄豆洗干净用冷水浸泡,浸泡至黄豆颗粒饱满,浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水. 接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状,起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒,番茄酱入锅炒,黄豆糊入锅炒. 加酱油炒,加料酒炒,加蚝油炒. 加白糖炒,加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味即可.

水豆腐的制作方法及配方今天我们就来学一下. 首先我们把黄豆洗干净,放在水里浸五六个小时. 然后把黄豆放入榨汁机中,再加四倍的水. 接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热,冒泡后立即关火. 然后把豆浆放在一边冷一会儿,冷到八十度. 将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中,搅拌一两圈即可,盖上锅盖,静置20分钟. 豆浆开始凝结成豆花状了.将豆花尽可能搅碎搅均匀一些. 最后把纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内,倒入搅碎的豆花,将豆腐盒的盖子盖在表面上面再压一块东西,把水挤出来,水挤干后,豆腐就做好了.

重庆鲜面条的制作方法及配方如下: 原料:面粉85斤.淀粉15斤.盐0.3至0.5斤.面筋粉0.5斤.水30至35斤. 操作工艺:将面粉.淀粉.面筋粉干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条. 详细步骤: 1.面粉.水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态,手揉几下如果硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,可以尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点即可: 2.面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里

面鱼的制作方法是面粉加温水,酵母.盐揉成光滑的面团醒发,醒发至两倍以上大,拉开能看到粗大的孔洞,将面团排气揉匀,这时的面团要稍软些,需要手粉来防粘,均匀的分成每个约80克的小面团,用手搓成长条状备用,准备鱼形模具,将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉.放入模具中压实,边缘多余的部分向中间略推,然后取出鱼形面团,醒发三十分钟,放入八成热的油锅中保持中火慢炸,最后,转大火炸至金黄捞出即可. 面鱼的配方是面粉.酵母.盐.食用油.

配方:猪腿肉.猪小肠.盐.草果粉.胡椒粉.肉桂粉.丁香粉.花椒粉.红曲米.红糖末.白酒. 制作方法: 1.灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净: 2.把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐.草果粉.花椒粉.胡椒粉.肉桂粉,丁香粉与肉片拌均: 3.肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用: 4.将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀: 5.把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子

油饼的配方:面粉500g,盐10g,小苏打3g,发酵粉3g,油1000ml. 油饼的制作方法: 1.取一个较大的盆,放入面粉.盐.小苏打和发酵粉. 2.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态. 3.最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时,冬天可以提前一夜制作面团. 4.取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子. 5.大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面