紫薯变绿可以放陈醋么

1、紫薯变绿主要是与碱性水发生了化学反应。所以在煮粥的过程中,滴几滴醋就可以预防发绿的现象。最好是在开始煮粥的时候就把醋滴进去。

2、醋是酸性物质,紫薯粥在熬煮时加些柠檬酸或者酸性物质就会变成紫色了。薯富含花青素,而花青素是一种水溶性的天然色素,具有遇酸变红、遇碱变蓝的特性。米粥属于偏碱性环境,加入紫薯后,就会变为蓝色,是正常现象,可以放心吃。

3、在紫薯汁中滴几滴食用碱水,紫薯汁就会慢慢变成了蓝绿色。而这时再往其中加一些白醋,酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。如果醋加得多了,紫薯汁变为了酸性,还会由紫变红。

时间: 2024-07-31 18:24:10

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紫薯变绿了还能吃吗

可以.紫薯又叫黑薯,含有丰富的营养物质,煮熟了变成绿色是因为其含有大量的花青素,花青素是一种天然的水溶性色素,在碱性条件中呈绿色,紫薯煮熟变成绿色是一种正常现象,可以继续食用.

生紫薯一般能放几天

10-15天.紫薯又叫黑薯,含有维生素.膳食纤维.矿物质.淀粉以及钙.铁.磷等营养成分物质,是生活中常见的瓜果蔬菜,紫薯在常温下存放的时间较长.放在阴凉干燥处,可以保存10-15天左右不变质. 紫薯怎么保存时间长: 高温储存:高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病.软腐病等病菌杀灭.然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏. 低温储存:采用低温储藏法,在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖.在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上

紫薯可以放冰箱吗

1.可以,切开的紫薯也可以放冰箱,不过前提先用保鲜膜套一下更好.紫薯在未加工时,控制好温度和湿度可以贮存6到8个月,而不失营养,只是糖分略有增加.生的紫薯放冰箱冷冻可以很久,只要不坏即可,而熟的紫薯只能2-3天,时间久了容易坏掉. 2.紫薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法.高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病.软腐病等病菌杀灭.然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏.该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说

紫薯放冰箱可以保存多久

没有加工的紫薯在冰箱内可以保存六个月到八个月不等,如果是加工之后的紫薯,保存时间可能会减少,比如熟的紫薯,在冰箱内只能存放两三天,时间久了,就容易坏掉. 紫薯的储藏方法大致有两种,一种是高温储藏,还有一种是低温储存.高温储藏是将紫薯放入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病.软腐病等病菌杀灭.接着将温度降低到十度左右,进行低温储存,这样效果会很好,只是成本会比较高,操作起来也比较麻烦. 紫薯还可以采用低温储藏,在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒,接着在紫薯收获后及时处理,及时放

为什么蒸的紫薯馒头变绿色

紫薯变绿是正常的,因为在做馒头时加了碱在里面,紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色. 做法: 主料:紫薯130克. 辅料:高筋面粉200克.辅料酵母2克.水75克. 1.将紫薯蒸熟,过筛成紫薯泥: 2.把过筛后的紫薯泥加入面粉中,用手搓匀: 3.酵母溶于水,逐步加入步骤2的面粉中,揉成均匀光滑的面团: 4.蒙上布,放30分钟: 5.将放置30分钟后的面团再揉匀,充分排气,分成一个个的,整成圆形:

紫薯地瓜丸子的做法

紫薯地瓜丸子是一个很好吃的饭前甜点,很多人都喜欢吃,特别是小朋友.其实它的做法也非常简单,我们自己在家里也可以做,下面就给大家说说字数地瓜丸的做法. 简要答案 紫薯地瓜丸子的做法:将蒸熟的地瓜和紫薯碾成泥,将地瓜中加入适量的面团揉成小丸子,包入紫薯馅料,然后炸至金黄即可. 工具/材料 地瓜:1个,紫薯1个,面粉,油适量. 具体内容 将地瓜和紫薯清洗干净,去皮然后切成片. 之后将切好紫薯和地瓜放入蒸锅中蒸熟后捞出. 接着,将紫薯和地瓜分别碾成泥. 之后,将地瓜中加入适量的面团,搅拌均匀. 将地瓜和

紫薯是什么季节有的

1.紫薯在八九月份就已经成熟了,这个季节的红薯已经算是大棚种植了.新紫薯一般最早7.8月份才能下来了.一般不吃新收的红薯.紫薯,要放一段时间,红薯才会变甜,才好吃. 2.作种紫番薯要求在10月中.下旬收获,对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬,必须在打霜前一定收完.

怎么吃紫薯会减肥

1.紫薯南瓜羹.用紫薯.黄瓜.牛奶放入料理机中打碎搅拌均匀,做成紫薯南瓜羹. 2.梅子紫薯饭.把紫薯.梅子.米.碎玉米洗净,混合放入电饭锅煮熟即可. 3.紫薯粥.紫薯切块和洗净的米放入砂锅中,加入足量的水,煮至黏稠即可. 4.蒸紫薯.洗干净的紫薯可以直接放锅里面蒸熟即可.

电饭锅蒸紫薯要加水吗

要放水.紫薯中含有大量的淀粉,蒸紫薯的时候放适量水,能避免紫薯吃起来太干,但要注意,水不能放太多,以免将紫薯蒸化,不但看起来不美观,而且口感较差:建议蒸紫薯放1-2厘米深的水即可.