东北俗称咸菜疙瘩的学名是什么

腌好的咸菜疙瘩将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣,芥菜用擦丝器擦成丝,大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出,放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉,等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉,用手翻拌均匀即可. 咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜.有较强的咸味.可长期保存,可以做零食生食,也可炒菜.咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因. 芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜,被人们广泛利用,尤其是在上个世纪50年代,中

咸菜疙瘩放在密封好方阴凉处就好了,保存方式十分简单方便,而且随时可以使用. 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存.制作原料主要有黄瓜.辣椒.酱油.各类蔬菜.盐等.

1.咸菜疙瘩切丝,葱切碎,红椒切段,姜切丝. 2.将咸菜疙瘩洗净,放水中浸泡,然后把水挤出. 3.锅内放油,加花椒爆香,捞出丢掉. 4.加葱姜.红椒爆香,然后加咸菜翻炒. 5.加酱油翻炒均匀,中间适当的加一点水,炒咸菜疙瘩丝就完成了. 注意事项: 1.疙瘩使用盐水腌制一个月以上,吃的时候用水浸泡一下,不要浸泡太长时间. 2.酱油的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜.

1.食材:芥菜疙瘩40千克.食用盐3千克.饮用水50千克. 2.将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净. 3.将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动 4.加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克. 5.用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处. 6.经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动. 7.在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合

1.把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开,然后再切成细丝,放在清水中浸泡几个小时,取出,把里面的水果挤干.这样能把咸菜中多余的咸味去除掉,也易于它的入味. 2.把大蒜去皮切成蒜末备用,把生姜冼净切成姜丝备用.把锅中放油,加热到五成热时,把茶椒和大料放入,炒出香气,然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制,炒香以后取出关火. 3.把炒好的调味料直接放入到咸菜疙瘩的丝中,再加入少量的生抽,在后调匀就可以装盘食用,如果家里人喜欢吃辣的,可以在炒制调味时,另入两个红辣椒,这样调出的咸菜就会带有辣味,口味会更加诱人

咸菜疙瘩是指泡菜,东北菜.咸菜疙瘩就是一种地方特色美食,可由萝卜.芋头.白菜.芥菜等等来做.咸菜疙瘩是采用食盐.味精.鸡精.少量食用油.少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成. 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存.制作原料主要有黄瓜.辣椒.酱油.各类蔬菜.盐等.咸菜可以算是一种中国文化."洋泡菜"则不能算咸菜.不同种类的咸菜,用的原料不同.大多是就地取材,有的地方用芥菜",有的地方用白菜,有的地方用萝卜,有的地方也用其它菜来腌制

民间俗称小白条鱼学名是南方拟餐. 南方拟餐,别称蓝雨,小白鱼,鱼类,属鲤形目,鲤科,拟餐属.分布于长江以南各水系.是一种小型鱼类,在产区数量较多.食物较杂,常摄取藻类.高等植物碎屑.水生昆虫成虫及幼虫等.繁殖期在6到7月.体长.扁薄,背部稍平直.自腹鳍基至肛门具腹棱.头尖.口端位,两颌前端有相嵌的突起和凹陷.无须.侧线在胸鳍上方急剧下弯.背鳍刺后缘光滑.

晒干老咸菜疙瘩的做法今天给大家分享一下. 把萝卜或芥菜疙瘩洗净放入大缸中加入适量的盐(一般情况下,北方人很喜欢吃盐,可适当多放些),同时加入冷水,直至没过萝卜或芥菜疙瘩.腌的多久一般情况下视天气而定,天气热就腌的时间短一点,直到大缸的上面飘起一层白沫以及吃起来没有瑟瑟的味道即可. 把腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放到锅里,用烈火煮,直至用筷子可以穿透萝卜即可出锅. 出锅后,把煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里,放到太阳下暴晒,直到晒到用手捏不动即可.这样,美味的咸疙瘩就弄好了!可以

萝卜疙瘩咸菜,将买回的萝卜清洗,用刀切成椭圆片,切丝.用滤水装置盛好,放在有阳光的地方晾晒至打卷状.准备好精盐和辣椒末,油拌好,放在瓷罐中腌制三天.榨菜疙瘩咸菜,将买好的榨菜整理去土,用水清洗晾晒之后,用食用油捋好再次进行晾晒.用刀切成块状,放到盘中,放入备好的熟油和辣椒末,封闭15天.