鸡蛋蒸老了还能吃吗有没有坏处

可以吃,煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂.蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.

鸡蛋羹炖老了还能吃,防止鸡蛋羹炖老的方法如下: 1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水:蒸鸡蛋羹应该用凉开水,使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.口感鲜美: 2.控制搅拌时间和力度:打蛋应沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水.搅拌到用筷子轻打至蛋液上会出现1厘米高的气泡即可: 3.水开放蛋液更鲜嫩:水烧开再放入蛋液,锅盖留一个指头粗的缝隙: 4.蒸制时间忌过长:由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.蒸气太大就会使

锅里水烧干了蒸的东西还能吃,食物的营养物质大部分是不会损失的,除了一些VC等营养素.食物上附着糊的味道原则上不要再吃一方面吃了会上火,另一方面烧焦的食物会含义致癌物质,但是有些人为了不浪费偶尔吃一点影响也不太大,如果从健康来说建议不要食用.

鸡蛋冻了之后还可以吃,一般情况下,鸡蛋是不宜冷冻存储的,万一不小心冷冻存储,只要里边的膜没有破问题也不大,如果蛋清流出来,就最好不要再食用了.鸡蛋也是有一定的保质期的,存放时间长的话容易变质,建议不要在冰箱里冷藏超过半个月时间,如果发现蛋清混浊就不要再吃了.

秋葵老了还可以吃.秋葵是一种高档绿色蔬菜,其中含有丰富的维生素.蛋白质.糖分.微量元素等营养成分,营养价值很高,嫩秋葵口感细嫩爽滑,十分可口.秋葵老了之后其果荚会纤维化,质地变糙,但是并不会产生毒素,仍然可以继续食用,但口感不佳.由于秋葵老了之后肉质会纤维化,通常不建议凉拌或炒食,可以用来煲汤.晒干泡茶等,口感会更好.

苦瓜老了还能吃.熟透了的苦瓜不仅会变成金黄色,而且还会开裂,露出里面红色的瓜瓤和瓜籽.口感没有新鲜苦瓜那么脆嫩,而且没有原来苦涩的味道,反而吃起来甜甜的. 苦瓜成熟后之所以会变甜是因为苦瓜在生长过程中,所含的淀粉慢慢被水解,进一步转化为糖分,苦瓜就变甜了.此外,苦瓜中含有一种番茄红素,这种物质的存在就是苦瓜籽和瓤变红的原因.

鸡蛋散了黄在没有异味的情况下,还是可以继续食用的,若是鸡蛋有臭味,则不建议继续食用.鸡蛋长时间放置会滋生大量细菌,导致变质,在常温环境下可保存一周左右,冰箱冷藏可保存半个月左右,建议尽快食用,避免变质. 鸡蛋散了黄还能吃 鸡蛋散黄有很多种原因,如运输鸡蛋的过程中发生震荡,放置时间过久后蛋黄膜破裂,或是造成了机械性散黄,这些散黄现象并不代表坏掉,若是鸡蛋没有异味,经过高温处理后还可以继续食用. 鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,放置时间过长,会繁殖大量细菌,导致蛋白质发生变质,若是发现鸡蛋散黄,散发一股

鸡蛋变臭的过程:当鸡蛋存放过久或有裂缝时,蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少.通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖,产生甲烷.氮.氨.二氧化碳等.鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的.即使经过烹调,臭蛋中的胺类.亚硝酸盐.细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心.呕吐等中毒症状.臭蛋吃多了还会诱发癌症,因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物.所以,鸡蛋变味后就不能再吃了.

鸡蛋有晃荡感能不能吃要视情况而定,如果鸡蛋存放时间太久,内部进入细菌导致鸡蛋散黄就不能吃了,这种鸡蛋已经发臭.变质,吃了会影响身体健康:如果鸡蛋是因为在运输过程中由于震荡导致的散黄就可以吃. 如果是因为放置时间太久,蛋白中的水分向蛋黄渗透导致的散黄,就需要将鸡蛋打入碗中闻一下有没有异味,没有异味就可以吃,但鸡蛋也是有保质期的,存放时间太久的话容易滋生细菌,最好不要食用. 冬季气温较低,鸡蛋在室温下可以存放15天左右,夏季气温较高,鸡蛋在常温下可以保存10天左右,若将鸡蛋放入冰箱的冷藏层保存,则可