高筋面粉能包包子吗

高筋面粉可以做包子,具体做法: 1.往盆里放入50克高筋面粉.放入两颗酵母粉.放入40克水.搅拌成面团,盖上盖子让其发酵.往盆里倒入高筋面粉125克.倒入糯米粉30克. 2.倒入10克,泡打粉10克.加入70克水,揉成团.面团分成剂子,放入盆中让其发酵. 3.把发酵后的剂子擀成面皮.往面皮中放入包子馅并风口.放入蒸笼中,醒发20分钟左右.醒发之后,用大火蒸十分钟即可.

高筋面粉能做包子馒头,但是不建议使用.由于高筋面粉韧性强,不容易揉开,蒸出来的包子.馒头容易回缩,制作难度大,因此制作包子.馒头最适合的还是中筋面粉.而高筋面粉因含蛋白质含量高.韧性强,因此更适合制作成饺子.面条,口感更加筋道弹牙.

高筋面粉是指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉,通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉.制作馒头和饺子皮,同样都使用粉心面粉,但在质的方面却有不同,因为饺子皮需要较好的延展性,对于馒头和包子的制作来讲,延展性不是太重要的条件.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.

1.高筋面粉. 2.做包子一般用的都是高筋面粉,因为高筋面粉里面的蛋白质含量高,筋性也更足,做出来的包子口感以及营养价值会更高一些. 3.而低筋面粉更适合做蛋糕.饼干等西式点心,因为低筋面粉筋力比较低,用来做蛋糕也会特别松软.

炸糖糕不可以用高筋面粉,应该使用低筋面粉或中筋面粉.还有如果油温过高或者糖糕百封口没封好就易炸裂漏糖.糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点,刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整.放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味.炸糖糕的做法如下6点: 1.面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团内能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软一点. 2.盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油. 3.让面团醒的时候,可以做

中筋面粉和高筋面粉的区别:筋度越大的面粉中的蛋白质含量越高.中筋颜色乳白,粉质半松散:通常在中筋面粉的包装上面都会标明,适合用来做包子.饺子.馒头.面条.高筋面粉颜色较深,本身有活性且光滑,手抓面粉不易成团.它比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.

1.蛋白质含量不同,高筋面粉的蛋质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状.普通小麦面粉也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高.低粉之间,体质半松散. 2.使用领域不同,高筋面粉比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.中筋面粉一般都用于中式点心比如包子.馒头.面条等. 3.特点不同,高筋面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作,特点是筋道,延展性好和弹性高.中筋面粉筋度及黏度较均衡.

1.蛋白质含量:高筋面粉中的蛋白质含量一般在13.5%左右,而低筋面粉的含量在11%左右. 2.用途:高筋面粉一般是用来制作面包,而低筋面粉则常被用来制作包子.馒头.油条.花卷.饺子皮等中式面点. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一.面粉的主要成分有淀粉.蛋白质.脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,可制成馒头.包子.面包等食物,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.

冬瓜包包子的做法如下: 食材用料:冬瓜800克,肉末200克,面粉500克,盐适量,糖适量,味精适量,料酒适量. 步骤: 1.面粉中加入酵母: 2.加入适量的水和成面团,发酵: 3.肉末中放入盐,糖,味精,料酒,酱油,搅拌均匀,备用: 4.冬瓜擦成丝,放入适量的盐,搅拌均匀,腌制一会: 5.腌好的冬瓜丝挤去水分: 6.放入搅拌好的肉中: 7.和肉一起搅拌均匀成馅: 8.发好的面团,放到案板上,揉匀,下成大小合适的剂子: 9.取一个剂子擀成皮: 10.包入拌好的冬瓜馅,包成包子: 11.包好的包子