炸鸡珍的做法怎么做呢

一.原料

鸡胗250克、鸡肝100克、酱油10克、味精1克、椒盐10克、水10克、淀粉10克、清油500克。

二.做法:

1、将鸡胗洗净,一切两半,取出鸡内金,将鸡肝的血管摘除。

2、将鸡肝用开水焯,将肝放在碗内,加适量酱油、水和淀粉抓匀,将鸡胗用酱油浸渍一下。

3、旺火热勺,放油烧至五六成热,下鸡胗,油温升至七成热下入鸡肝,油温升至八成热时,将鸡胗和鸡肝一起捞出,放入平盘内,胗、肝。

4、将味精和椒盐放一起调匀后炸胗、肝放一起即可。

时间: 2024-07-31 17:00:19

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炸老板鱼是怎么做的

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炸套环的做法

小时候过年才能吃到的炸套环,非常的怀念,自己动手做,吃起来回味无穷. 炸套环的做法 把所有材料和一起,面稍微硬点,醒一小时左右. 压面机压到最薄(6)挡. 切成宽3.5cm长6.5cm的薄片. 四层,中间拉一刀. 一头套起来. 油烧开后,小火炸,变色后捞出. 放凉后吃,香酥甜.

家常炸薯条的做法

家常炸薯条的做法如下: 1.准备好土豆. 2.土豆洗净去皮切条. 3.切成条状放入水中备用. 4.锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟. 5.将土豆条捞出沥干水分. 6.锅中倒油,油温6成热下入土豆条进行翻炸,炸至金黄色即可捞出沥干油分. 7.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.

黑枸杞泡水方法炸薯条的做法

1.黑枸杞泡水方法:取出玻璃杯,倒入60度以下的温水,取出黑枸杞适量,大约3-5克,(依据个人情况)放入玻璃杯中,看水中颜色变化,正常应该是一丝一丝的.饮用即可.注:好的黑枸杞能冲泡4-5次.喝完之后,将杯中的黑枸杞吃掉即可. 2.炸薯条的做法:将土豆条放入沸水中煮3分钟.捞出晾凉,放入冰箱冻硬.锅中放入适量油,加热至六成热时放入薯条,炸至金黄捞出,撒上盐和番茄酱即可.

炸鸡蛋的做法

炸鸡蛋的做法如下: 1.将鸡蛋打碎,加入适量开水使鸡蛋至八成熟,稍冷却后加入面粉适量,加入切碎的葱末和火腿肠末,搅拌均匀. 2.依个人口味加入盐和孜然粉适量,拌匀. 3.油锅烧热,油稍微多一点,因为要炸. 4.用勺子舀小勺放入油锅炸. 5.稍微炸一下捞出来控油. 煎炸鸡蛋也很有学问.在煎鸡蛋的时候,最好把炉火调到中小档位,把打散的鸡蛋倒入锅中,用锅铲轻轻翻炒.这样炒出来的鸡蛋非常鲜嫩可口.如果炉火太旺,炒出来的鸡蛋吃起来会感觉很硬.

米线炸酱的做法

米线炸酱的做法: 1.锅里烧开大锅水,放入米线煮: 2.米线煮熟之后,立即放到凉水里,洗掉浓稠的物质,换水后浸泡20到30分钟: 3.沥干米线的水分: 4.热锅坐油,放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气: 5.加入老坛酸腌菜: 6.猪瘦肉洗干净,剁成细细的肉酱: 7.热锅坐油,放入肉酱爆炒.翻炒时一边加入生抽和辣椒粉: 8.炒熟后就是云南风味的炸酱.

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