牛肝的做法

牛肝是能够吃的,而且还非常的有营养,如果不能吃,这只是谣言而已. 牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一.各种菜系都有牛肝的做法.

牛肝需要煮5小时左右即可. 煮牛肝的做法: 将牛肉.牛骨头洗净,用清水浸泡4小时捞出,放入温水锅内,大火烧开,撇去浮沫:加入精盐.草果.生姜.花椒等,用小火炖5小时左右,熟烂时捞出晾凉,牛肉切成1厘米见方的丁:牛肝加调料煮汤待用:肉骨汤撇去浮沫.浮油,加入泡肉的血水,用旺火烧开,撇去浮沫:加牛肝汤及调料袋,加入少许水烧开:最后加入精盐.胡椒粉.味精和萝卜片,用小火煨之即可.

嫩牛肝的做法: 嫩牛肝需要准备的原料有,牛肝500克.辣椒50克.芹菜50克.姜末5克.蒜末5克.孜然2克.干椒5克:首先先将牛肝剔去筋膜,切成片:在生牛肝中加入盐和味精.醋.料酒.酱油.胡椒粉.麻辣鲜.蚝油.抓匀,再放干生粉上浆,醒约十几分钟:锅内油烧四成热,下入孜然炒香,再放姜末.和蒜末炒香,再放干辣椒炒香,再放芹菜略炒,下入牛肝翻炒,烹料酒,再放鲜红椒,调入盐.味精.麻辣鲜,蚝油,待牛肝熟后即可出锅.

牛肝干的做法: 1.将牛肝剥去子皮,去除血管和筋,切成柳叶片,放入碗内,加适量盐.水淀粉抓匀,待用:冬笋处理干净:木耳用水涨发洗净:大葱.姜分别洗净切成末,大蒜去皮洗净也切成末,待用: 2.将净冬笋切成柳叶片,黄瓜去瓤切成柳叶片,木耳大片改刀: 3.坐开水勺,将笋片下开水焯过,捞出沥净水分: 4.旺火热勺,放入香油,烧至六七成热,将喂好的肝片下勺,用筷子滑开,肝片浮起,即倒入漏勺,沥净油: 5.原勺留底油,上火,将肝片回勺,下葱.姜.蒜末炝勺,再将全部配料下勺,烹料酒.醋.酱油.下糖.盐煸炒,加

做法一: 将红牛肝冲洗干净,入滚水中轻焯,沥干水分,洋葱.红椒.西芹均切成块备用:红牛肝菌沾上淀粉,入热油锅炸至酥脆,捞出沥油:炒锅置火上,加入红油烧热,先将洋葱,蒜片炒香,再下入红牛肝菌.红椒.西芹及调料快速拌炒均匀即可: 做法二: 将牛肝洗净后沥干水,切成片备用,四川泡辣椒切成碎丁备用:炒锅中放2大匙油,烧热后将切成片的牛肝放入爆一下,炒至变色时加料酒,加入泡椒丁及其它调味料,煸炒至熟且入味后,用水淀粉勾芡即可: 做法三: 将牛肝切成小块,放入锅中浸水,让水流动1小时,

牛扒呼的做法: 1.牛肉洗净,块状放入沸水里煮5分钟左右,把水倒掉,洗净牛肉,切小片: 2.锅里加入清水,放入牛肉片,牛骨,牛油煮沸后转小火炖煮5-6小时: 3.牛扒呼快好的时候准备蘸水: 4.另准备汤料: 5.在小碗里准备好适量的汤料,加上热乎乎的牛扒呼汤,就是美味的牛扒呼了. 牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.

大葱炒牛肉的做法:牛肉切薄片,加入老抽.盐.酒后腌制1个小时,加入生粉,大葱切段,热油,爆炒牛肉至变色,加入大葱,至大葱变色变软,加入适量水,适量收汁. 牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料.

清汤牛肉粉丝的做法: 1.青菜洗净后用清水浸泡备用: 2.煮牛肉切片备用: 3.取一锅放清水烧开,米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗: 4.原味牛肉汤倒入锅里烧开,加盐和鸡精调味: 5.将青菜入汤里氽一下捞起,和牛肉片一起放入米粉上: 6.将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可. 牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾

准备材料: 牛肝菌.蒜.小米辣.杭椒.猪油.盐 做法: 1.将牛肝菌杆子底部的泥土刮除,切除根部较老部位. 2.牛肝菌放细水流下冲洗干净,一定不能泡,香气会有损失.洗好后的菌子把帽子杆子分离.分别切薄片,一定要薄.薄片才容易炒透,不易中毒.蒜切片,辣椒切碎. 3.板油入锅,油化后下蒜片,爆香.炒牛肝油一定要多,一是因为牛肝菌会吸收油脂,二是防止糊锅. 4.倒入黑牛肝,匀速翻炒.黑牛肝下锅时会把锅里的油都吸收了,可以酌情加油.但炒熟后,菌片里的油会被煸炒出来,所以加的油量也要适中. 5.牛肝菌在锅