做包子小苏打放多了怎么办

1.生粉不可以做包子.生粉是用来做菜时勾茨和炸食物用的. 2.生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆.勾芡等. 3.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡.上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水.粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,

做食物小苏打一般放2-3克左右就可以了,但是根据不同食物和分量需要不同的调整.小苏打学名是碳酸氢钠.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.

一斤黑豆做包子馅应该放二两红糖. 黑豆包制作步骤: 1.黑豆提前一晚上泡: 2.在锅里煮半个小时: 3.煮好的黑豆放入料理机中打泥: 4.黑豆泥倒进炒锅中大火开始炒: 5.一边炒一边放红糖: 6.大火炒到水干: 7.面团分成小剂子,擀厚皮: 8.放入豆沙馅包成包子: 9.包好的包子上蒸屉,冷水上锅蒸: 10.蒸开后再继续蒸十到十五分钟后关火,焖三焖五分钟后出锅.

做包子面粉适量放放一些糖. 当酵母.水和面粉混合起来的时候,面粉中的酶将淀粉分解为糖,而吃掉糖分后酵母会长大,长到一定程度后会分裂,在分裂过程中会产生二氧化碳和酒精,产生的二氧化碳会被麸质网锁住,从而使面团发酵并迅速膨胀起来,既然酵母需要糖来提供养分才能繁殖,提供适量的糖来弥补面粉中糖类的不足,可以加速这一过程,可以使得酵母生长跟活跃,馒头更松软.

可以放咸蛋黄,制作咸蛋黄流沙包的方法如下: 1.准备材料:面粉270克.酵母3克.糖30克.盐3克.咸蛋黄四五个 2.所有的食材放入面包桶里,设置揉面键将面团发酵好. 3.取出发酵好的面团,排气后揉成长条状,并切成同样大小的剂子. 4.取一个小剂子,按成圆形,将咸蛋黄放在上面,并包裹好. 5.将做好的包子放在刷了油的蒸板上,醒发半个小时左右,直到包子变成两倍大. 6.将醒发好的包子放入蒸锅蒸熟即可.

一.做馒头的干酵母放多了,不会有太多的影响,发酵粉的用量宜多不宜少: 二.发酵粉是天然物质,用多了只会提高馒头发酵的速度,还能增加更多的营养物质: 三.宜多不宜少能保证发面的成功率,用量比例:500克面粉用5克左右的干酵母粉.

面粉和水的比例为2比1,10斤面放5斤水. 酵母放入水中泡开,加一点糖,有利于发酵.面粉倒在盆里,面粉中间挖出一个坑,一边缓慢向坑里倒水,一边用筷子慢慢搅动.待水与面粉充分搅拌均匀,反复揉搓面,使面粉呈小面片状,再朝小面片上洒水,搅拌,使之成为疙瘩状小面团.此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸水洗去手上的面粉并洒在小面团上,即可用双手将面揉成光滑的面团.

1.包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2.同样是面食,可发酵后的馒头.面包就比大饼.面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头.面包的营养价值.

1.新做包子可以放入冰箱冷藏室,一般最多放二天. 2.也可以放入冰箱冷冻室,冻起来后可以保存的时间比较久,想吃的时候拿出来蒸热就行. 3.不管是哪一种方法都注意包子必须是放在密封的塑料袋里或者是每个包子平放在盘子或帘子上,每个包子不能挨在一起,需要有一定间隔,再放入冰箱冷冻室,别被其他东西挤到.只能铺一层.如果冻到相当硬时,把它们再放入袋中,密封好.可节省空间.又不会变质或干燥等.在冻的条件下,它不容易变质,所以放几个月没事.