做吊炉烧饼和面的比里

奶粉做馒头这样和面,先把面粉和奶粉加入245克水,揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾静置一个小时,把光滑的面团用剪刀剪成小块,用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团,揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上,搓成光滑的细条,用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条.

用电饼铛做普通烧饼所需的材料为:面粉一斤.油10毫升.白糖20克.牛奶适量. 烧饼做法为:1.面粉用酵母加少许白糖.牛奶,放置一个小时: 2.将面团进行搓揉,做成长条状,切成大小均匀状,擀成圆形,放置十分钟: 3.电饼铛预热后倒入少量油,将面饼两面粘匀油后,放入电饼档,3至4分钟后,两面金黄后即可出锅. 烧饼属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼.烤饼.缙云烧饼.温县古面坊传统烧饼.传统烧饼.湖沟烧饼.芝麻烧饼.油酥烧饼.起酥烧饼.发面堆.掉渣烧饼.糖麻酱烧饼.炉干烧饼.缸炉烧饼.罗丝转烧饼.油酥

自己做的汤圆能放冰箱里,但要注意: 1.先摊开放入冷冻仓急冻变硬,不能堆放,否则粘成一团分不开: 2.然后按照每次的食用量装袋封严放入冷冻仓,防止水分流失,一旦干裂会一煮就破: 3.食用时待水开锅后再从冰箱取出开袋把汤圆直接下锅,煮到浮起后用中火再煮一会儿,透芯就可以了.

材料:面粉.鸡蛋6个.碱.盐.俩袋牛奶.适量油. 做油饼的和面方法: 1.提前一天晚上,用一个较大的盆,把面肥掰碎. 2.倒入少量的水泡几分钟,把六个鸡蛋打入. 3.再倒入两袋牛奶搅匀放入面粉,揉成面团. 4.盖上盖子,放在温暖的地方,油饼的和面步骤即完成. 油饼的做法: 1.锅上火烧一些油,在一个小盆中放入一些面粉,等油温了以后倒入面粉中做成油面和发面揉在一起,揉好后分成三份,一份加盐揉匀.一份加蜂蜜揉匀. 2.把面搓面长条,每50克下一个剂子,揉成圆球,锅内倒入适量油. 3.把圆球压扁,擀成

做鲜面条和面可以用马铃薯淀粉. 马铃薯淀粉具有很高的膨胀度.吸水能力很强.添加马铃薯淀粉和面,组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性,切面光滑,鲜嫩适口,长期保存和低温冷藏时保水性极强,使得产品外观有光泽且口感细腻.

做手拉面和面时需要加入适量的食盐.水.食用碱. 原因如下: 1.和面时加入适量食用碱,可使面具有特殊的香味,而且使拉出来的面条爽滑透黄.筋道有劲: 2.加入适量食盐,可使面更易拉开且不易扯断: 3.加入适量水,可使面粉和食盐.食用碱更易搅拌均匀,且易使面粉形成面团.

烧饼做法如下: 原料: 皮:面粉200克.清水130克.干酵母粉2克. 油酥:面粉20克.食用油20克. 馅:猪肉馅200克.洋葱50克.白糖1匙.盐1匙.生抽15ml.花雕酒15ml.白胡椒粉半匙.鸡精半匙. 步骤: 1.五花肉绞馅,洋葱切丁,放馅调料,搅匀备用,将油酥料混合备用: 2.皮料混合和面,静置醒发30分钟,将醒好的面团取出揉匀,擀成长方形的薄饼: 3.将油酥料刷在饼上,自宽边开始卷起,将其卷成筒状,均分成8份: 4.把面饼按压,擀皮,取一个皮,填上肉馅,收口捏合,按压成薄饼,将截面

1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟: 2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯.

饼的类别不同和面方式也不同: 1.死面(制作馅饼.饺子.烙饼等).材料:面粉500克,温水250克做法:先面粉倒盆里挖坑,把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团,再用手揉成不粘手的面团.醒十几二十分钟之后再操作. 2.烫面(制作春饼.烫面蒸饺等)材料:面粉500克(还是大磨坊),开水250克.做法:一定要先用筷子搅,然后再小心地下手揉面,因为面团比较烫!做烫面,冬天比较好,因为和面会让手变得暖暖的,很舒服.烫面和好之后,不粘手也不粘案板,案板上基本不用撒薄面.