山西灌肠是什么做的

山西头脑是由黄芪.煨面.莲菜.羊肉.长山药.黄酒.酒糟.羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子.因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫"赶头脑",需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志.已有三百多年的历史,每年农历白露到立春期间,太原市各大饭店.传统早点店大都有"头脑"上市.

灌肠是可以养生的,而且要注意排出体内毒素,目前建议你在灌肠的时候最好使用温水.同时最好在专业医生或者是护士指导下进行灌肠治疗.

准备好青蒜,灌肠. 将灌肠切片. 蒜苗切成段. 起油锅,将灌肠入锅先煎一下,微黄即可. 加入切好的蒜苗. 将蒜苗和灌肠炒匀,等蒜苗炒至断青,沿锅边溜点清水,加一点盐.生抽调味即可.

具体操作如下: 食材准备: 主料:灌肠300g 辅料:油适量.盐3g.大蒜几瓣.清水少许. 1.将灌肠取出,然后切成厚一点的片. 2.大蒜去皮,切成末. 3.将大蒜放入碗中,加入清水,再放入一点盐搅拌均匀,制成蒜汁. 4.锅中倒油,油热后转成小火,放入灌肠. 5.小火炸制,待两面都起泡泡时就说明炸好了. 6.吃的时候,蘸上蒜汁真的是美味无比. 炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃,属于京菜系.灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但人们出于健康的考虑已经

山西凉皮的配料为面粉,黄瓜,香菜,芝麻酱,生抽,醋,白糖,蒜茸汁和油泼辣子. 山西凉皮的详细做法如下: 1.首先取适量面粉加水,和成光滑面团,等待面团发酵三十分钟. 2.在盆里放清水,用手揉搓面团,然后洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用. 3.当面团无法洗出白色的粉浆时,剩下的面团即为面筋. 4.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,同时倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀. 5.将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟. 6.此时面浆即为凉皮,将凉皮放凉切条,然后将面筋上锅蒸熟切成

用下面方法做比较好吃: 材料:豆面.蒜苔.胡萝卜.西红柿.土豆.油.葱.蒜.花椒粉.老抽. 做法步骤: 1.然后将蒜苔和胡萝卜切小丁,备用: 2.将土豆和豆腐切丁,备用: 3.葱.蒜切末备用: 4.锅中放油,等待油热: 5.然后放入蒜末和葱末,在放一勺花椒粉: 6.然后在放入蒜苔丁.胡萝卜丁.土豆丁翻炒一会儿: 7.然后加入老抽,继续翻炒: 8.倒入适量的水,将臊子做熟: 9.等到过沸腾的时候加入豆腐丁: 10.锅中再次沸腾后加一点西红柿: 11.当锅中水烧开后加入葱末提味,关火,臊子做成: 1

淀粉.炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃,属于京菜系.灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但出于健康考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠.炸灌肠时须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃. 早在明朝刘若愚所著<明宫史>中就有记载.清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气,福兴居的掌柜被称为"灌肠普",传说其制作的灌肠为慈禧所喜.最初灌肠是用猪大肠灌制进淀粉.碎肉制成,后来随着历史发展,灌肠制作工艺发生

用料:豆腐干四片.尖椒两个.蒜苔四根.绿豆芽一把.肉丝四两.盐适量.味精适量.鸡精适量.葱少许.姜少许.蒜少许.红干辣椒段少许. 做法 : 1.先用鸡蛋.淀粉把肉丝勾上,拌匀. 2.把豆腐干与尖椒切成长丝,蒜苔切段. 3.添油加热后把肉丝放入,炸成金黄色即可. 4.将肉丝炸熟,取出来后,倒少许油炒料头. 5.料头香味炒出来后放入食材,再加盐.味精.鸡精各一勺.最后大火翻炒,

配料需要发好的鱿鱼200克,盐6克,酱油.料酒.味精.香菜未.胡椒未各少许,汤200克. 特点是:清香味美. 功效是:养心安神. 制作步骤如下: 将鱿鱼切成1厘米宽的十字花,剁成2厘米宽.3厘米长的块状盛在锅内.锅内放水,待水开,将鱿鱼倒出.将锅内放入清汤,并加入盐.味精.香菜.料酒.胡椒末等调味料.待锅中水烧开去沫,加入鱿鱼继续煮.再次烧开后盛在盘内即可.