整个的山黄皮怎么腌制成甜的

螺丝菜也称宝塔菜,甘露,野珍珠. 原料:螺丝菜,甜面酱. 制作: 1.先将螺丝菜筛掉土,去掉毛须.杂质,用清水洗净. 2.控去水分后装入白布口袋内并将袋口扎紧,放在清洁的盆缸内. 3.按500克螺丝菜500克甜面酱的比例,倒进甜面酱. 4.每天翻动口袋五次,十五天后,色泽金黄.酱味醇厚.嫩脆的螺丝菜即可食用.

山黄皮,也叫鸡皮果,山黄皮比一般的黄皮果小一半这样,果皮很像鸡皮一样的斑点而且皮很薄,整体看有点透明状态,果肉也比一般的黄皮果酸,而且有特别的果香味,所以山黄皮一般都是拿来腌制做香料配菜,或腌制成特色食品.现在示范腌制给大家看看. 首先把一粒粒果摘下来,洗干净. 然后放到锅里蒸熟. 蒸熟了的山黄皮会全部爆裂,里面的籽自然蹦出来. 然后晾凉后把那籽捡起来. 把剩下来的果皮肉装到瓶子. 一层果散一抓盐,如此反复装好后密封起来,密封一个月左右就腌制好了.

白鲢鱼怎么腌制成咸鱼的方法是: 1.杀鱼,将鱼从背部剖开,去除鳃和内脏,洗净沥干: 2.腌制,一斤鱼大概用盐15克的比例,第一条鱼正反两两均匀抹上盐,剖杀面朝下平整放在盆底,后面的每条鱼只需在鱼肚面抹盐,扣在第一条的上面,一直放完,盆口盖好,冬天要腌制4-5天左右,夏天2-3天即可. 3.日晒,是利用太阳和风进行干燥,初期要曝晒,到后期要放通风处阴干,这样将不会开裂,如果条件允许,可以用稻草熏,味道更香.

五花肉腌制成腊肉方法如下: 准备主料:五花肉2500克:切条.腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,并用竹扦在肉条上扎眼:用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓:搓后放入瓷盆,一层层放置:每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出:用绳穿上,吊挂通风处晾至半干:烟熏:将肉熏上黄色,其水分已干即成:蒸制.切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,下屉晾凉,切片装盘食用.

将草鱼腌制成刨盐鱼做法如下: 将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断,然后一起烤即可:翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可:腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出:准备好的配菜切块,切条待用:锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味:加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配

用料:西兰花梗.酱油.醋.蚝油.食盐.容器.保鲜膜. 步骤: 1.削去西兰花梗的外皮,剩下里面的嫩茎: 2.将削好的西兰花梗切成条或块,不宜太薄: 3.加入适量食盐,准备去水: 4.将食盐拌匀,贴上保鲜膜,静置半小时到一小时后,沥去水分: 5.按口味适量添加醋.酱油.白糖.蚝油: 6.贴上保鲜膜放入冰箱腌制即可.

主料:新鲜羊肉5000克: 调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克. 做法: 1.选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米.宽5厘米的长条. 2.腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油.绍兴酒.白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透. 3.风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品.食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好.

原料:鲫鱼.食盐. 方法: 1.刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口. 2.扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净. 3.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了. 4.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒. 6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以了,如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.

1.原料:螺丝椒10斤.酱油5斤.食盐1斤.白糖4两.生姜4两.大蒜4两.色拉油4两.高度白酒7两.味精适量.花椒.大料.桂皮.大葱各适量: 2.制作方法:将酱油煮沸后待凉:色拉油加热用花椒.大料.桂皮.大葱各适量入锅出香味:同以上辅料配成汤后放入螺丝椒,汤要淹没辣椒:数日后即可食用.