怎么样炖猪蹄

给产妇炖猪蹄最好用黄豆搭配一起煮,而且黄豆要自己先用热水泡发. 如果是喂母乳要给产妇催奶的,就是猪蹄炖黄豆汤.黄豆要用干黄豆自己用热水泡发的,做法就是清沌,少盐少油,不要鸡精.

一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15-20分钟左右就可以了,又或者是在高压锅喷气后大火15分钟.改小火10分钟,再焖20分钟.在用高压锅炖猪蹄的过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味.这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,就能够享用美味的炖猪蹄啦.

电压力锅炖猪蹄一般需要25分钟左右,把洗净的猪蹄倒进电高压锅中压上15-20分钟左右就可以了,又或者是在高压锅喷气后大火15分钟.改小火10分钟,再焖20分钟. 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电.

1.炖猪蹄时,要记得焯水,把猪蹄洗干净,煮一锅热水,水煮开后,把猪蹄放入锅中沸水5分钟,然后把它们取出,放到冷水中冷却.这样子做是因为煮沸的水不仅可以减少烹饪时间,而且还更容易炖烂猪脚,它还可以把猪脚上的血液和脏物煮沸,使用冷水冷却可以使猪脚的皮肤和肉更紧,从而味道会更好. 2.在炖的过程中,加入一点白醋,会使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收,使骨细胞中的胶分解磷和钙,增加猪蹄的营养价值. 3.把猪蹄上的猪毛烤焦烧尽,比较方便,但如果不怕麻烦,也可以用镊子把猪毛拔尽,这样子口感更好.

虫草炖猪蹄需要的材料有:猪蹄600克.虫草花10克.淮山20克.党参10克.枸杞子5克.石斛5克.桂圆5克.盐适量.制作的步骤为:先把猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块:准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料:将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时:煮好后加点盐调味即可.

料酒和少许白醋当然,陈醋也可以对于猪蹄来说主要是防止钙的流失加醋既可以防止钙流失又可以去除肉腥味. 主料:猪蹄200克,水发黄豆100克. 辅料:芹菜10克,生姜1块,食用油15克,料酒2小匙,胡椒扮1小匙,精盐2小匙,味精1小匙. 黄豆炖猪蹄(图) 1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段. 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块.料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用. 3.锅内下油,待油热时下生姜片.猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水.黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白. 4.放入精盐.味精.芹菜,

党参枸杞可以炖猪蹄,不会产生对人体有害的物质.枸杞炖猪蹄的做法如下: 用料:猪蹄300克,花生米50克,枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许,鸡精,黄酒,胡椒粉,盐. 步骤: 1.猪蹄砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花: 2.锅内加水,待水开时放入猪蹄.红萝卜煮透,捞起待用: 3.在煲内加入猪蹄.红萝卜.黄酒.花生米.枸杞.生姜.注入清汤加盖煲45分钟,调入盐.鸡精.胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可.

炖猪蹄和汤里面放土豆是可以的,但不是好的搭配. 猪蹄含胶很高,口感比较腻,而土豆淀粉质很重,口感也不清爽,这两样的搭配,只会越吃越饱,越吃越腻. 可以用花生取代土豆.花生营养价值高,淀粉含量相对较低,对心血管有利,口感比土豆清爽,和猪蹄一起炖是个好的搭配.

以下是炖猪蹄时去除腥味的方法: 1.把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤到变白微黄: 2.用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦白: 3.用水焯两遍,初加工完成: 4.炖制时加入姜.花椒.大料.干辣椒.料酒.糖都有去异味的功能.

炖猪蹄汤放黄豆有以下原因: 1.加黄豆可以去油腻: 2.黄豆还会有点甜味能让味道更好: 3.荤素搭配能更好的均衡营养,还能增加汤汁的鲜美: 4.黄豆营养价值高. 猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤,猪蹄即猪的四蹄,又名猪手或者猪脚.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱.增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品.