鲍汁海参的做法步骤是什么

主料:泡发好的海参两只. 调料:上汤300克,鲍汁100克,水淀粉10克. 步骤: 1.炒锅中放适量油,加葱姜爆香,取油待用: 2.海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用: 3.海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入水淀粉勾芡,淋葱姜油后出锅放入盘中即可.

1.准备制作菜肴所用材料.将花菇泡水至少15分钟以上,彻底将花菇泡软.将泡软的花菇洗净杂质和沙石,拧干水分待用. 2.鹅掌洗净,剪去趾尖.烧一锅开水,里面加少量料酒.葱段和姜片,将鹅掌焯烫一分钟左右. 3.焯烫过的鹅掌捞起用清水冲去表面浮沫.用吸油纸将焯烫过的鹅掌吸干水分.将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸. 4.将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸.炸至色泽金黄后起锅备用(这个过程要有点耐性) 5.锅里加入鹅掌.花菇,鲍鱼汁200克,清水1500克左右.用中小火煲制大约2小时至鹅掌软糯. 6.最后一步开

将鸡爪剪去指甲,洗净后入锅,加水煮开焯烫捞出.将鸡爪冲洗干净后放入高压锅中,加入小碗水.少许盐.十三香的调味.上气后转为小火煮3到4分钟,关火后放入醋泡黑豆闷2分钟.将鸡爪盛出装盘,再淋上适量的鲍鱼汁,放入蒸锅中蒸上15分钟即可食用.

腱子肉切块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出.热锅倒油加入葱.姜.蒜.牛肉.料酒等调味,倒入高于牛肉的热水,放香料包.冰糖,大火煮一小时后小火煮三小时,放盐.关火后泡半天,盛出后单独冷切即可. 牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料

1.椰汁千层糕的做法步骤:在碗中放入马蹄粉,倒上清水搅拌,过滤去杂质后,做成生浆. 2.将红糖放入锅中,加水,煮化后转小火. 3.舀上生浆倒入糖水搅拌,煮成稀糊状后,倒入生浆中搅匀. 4.马蹄粉倒入碗中,加入椰浆.牛奶.炼乳搅匀,过滤去杂质. 5.在锅中加水,盖盖子烧开,加入黄色液体,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层.晾凉后脱膜切块食用即可.

材料:酸梅数颗.柠檬一个.乌枣数颗.少许糖.少许麻油.少许桑葚.果醋适量: 柠檬梅汁乌枣的做法步骤如下: 1.将柠檬切薄片,酸梅和乌枣洗净备用: 2.将柠檬片.酸梅和乌枣放入滚水中焯水约10至15秒: 3.然后放入冰水中冰镇5至10分钟: 4.放入糖.桑葚.果醋均匀搅拌,将食材置入保鲜盒中,冰镇一晚即可食用.

材料:水发海参40克.熟糯米饭100克.胡萝卜10克.黄瓜10克. 调料:上汤300克.鲍汁100克.湿淀粉10克.明油10克. 做法: 1.海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用: 2.胡萝卜.黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出: 3.海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜.黄瓜即可.

原料:海参.鲍汁.姜. 做法: 1. 海参的发制时间较长: 2. 海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时: 3. 24小时后的海参,洗净肚子,有沙粒: 4. 海参煮1小时,防保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次: 5. 发好的海参: 6. 对比(期间不能见一点油): 7. 将葱姜爆香,加入高汤.鲍汁烧开,下入海参,小火烧30-40分钟: 8. 收汁.

材料:猪手.生抽.白醋.鲍汁.蚝油.绍酒.盐.冰糖.姜片.葱段.花生油各适量. 做法:1.猪手去毛,洗净切块: 2.下适量白醋"飞水",沥干水分备用: 3.以水与生抽.蚝油.姜片.葱段.绍酒.盐.冰糖.花生油煮开: 4.放入猪手,慢火煮至腍透: 5.下鲍汁慢火焖至入味,最后收汁.调味便成: 6.食用时可配以蛋面和黄芥辣.