上海炒面的做法

河南油炸炒面的做法如下: 油炸的方法: 1.用料:熟细面250g.油麦菜.胡萝卜.洋葱.鸡蛋3个.生抽.盐.鸡精.蒜: 2.锅里倒满油,将面条放入油锅里,炸至两面呈金黄色,捞出. 炒面的方法: 1.蔬菜切成细丝,蒜瓣切碎.鸡蛋打散,蛋液入油锅用筷子快速划炒,蛋液凝固后倒进碗里备用: 2.锅里重新倒油,蒜入锅炒香,然后加入蔬菜,盐和适量的鸡精: 3.加入生抽,将炸好的面放进去,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可.

炒面的做法面条: 1.两勺酱油加一勺生抽.一勺白糖调匀即成料汁:小葱切成葱花:小油菜从中间切开. 2.锅里加清水烧开,放入面条,煮熟后将面条捞出过凉水,沥干待用. 3.锅里倒少许油,放入葱花,炒香. 4.放入面条,同葱花一起炒匀,再倒入调好的料汁,用筷子翻炒面条,使料汁均匀的裹在面条上. 5.放入小油菜,炒至小油菜变软,连同面条一起盛出装盘. 6.利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可.

肉丝炒面的做法: 1.准备原料:瘦肉丝.豆芽.植物油少许.葱花少许.盐两勺.鸡精.酱油适量: 2.将砂锅洗净后放在火上烧热,放入适量的植物油: 3.等到油热后,倒入葱花: 4.待到葱花发出香味后,放入瘦肉丝煸炒: 5.依次放入盐.鸡精.酱油,翻炒后放入豆芽,加入适量的水: 6.等到锅中的水快要干时,倒入准备好的面条翻炒: 7.等到面条上均匀分布酱油色时,完成肉炒面条.

新疆炒面风味独特,极具新疆风情,是新疆美食特产代表之一,新疆炒面的做法也独具风味,快来试一下吧~ 拉面:1.和面,高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团,揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时,然后擀成大厚片.2.用刀切成一指宽的长条,搓细用双手拉抻开,越细越好.3.锅里水煮开后,逐条将面条拉细下入,煮熟即可.不要煮得过软,断生即可,因还需炒制,偏软会影响口感.4.将煮好的拉面捞入凉水中,过凉水后捞出沥干水分待用,此步使拉面筋道不粘连.5.如嫌和面拉面麻烦,可以用粗圆切面代替. 羊肉切薄片调入老抽.

材料:龙须面200克.大白菜100克.鸡蛋一个.胡萝卜少量.辣椒两个.葱两根.盐适量.油稍微多点.鸡精少许. 沙县小吃里的炒面的做法: 1.准备龙须面适量: 2.大白菜洗干净,切段,准备一个鸡蛋: 3.将胡萝卜切丝,辣椒.葱切碎: 4.锅里烧开水,放面条煮至八分熟: 5.捞出过凉水待用: 6.锅里热油: 7.煎至鸡蛋凝固: 8.放胡萝卜快炒: 9.放白菜继续翻炒: 10.放入面条: 11.倒入生抽: 12.放适量盐.鸡精调味: 13.放辣椒.葱花翻炒.

做法: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲. 2.锅烧热,滑油,放入鸡蛋,炒熟盛出. 3.放入葱段,香葱,小油菜,胡萝卜丝,肉丝翻炒,老抽调味,再放入面继续翻炒. 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋,葱,翻炒一会即成. 炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段等,口味鲜美,营养丰富. 一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉. 炒面条是以面条,鸡蛋或肉为主要食材的面食. 在中国,炒面主要有:广州的豉油皇炒面,漯河的炒面,安庆的炒面,

1.用料:鸡胸肉100g,面条400g,鸡毛菜100g,盐适量,油适量,料酒1勺,老抽适量,生抽适量,糖少许,淀粉少许 2.准备食材:鸡胸肉切成丝,加入盐,淀粉,料酒抓匀后,腌制10分钟. 3.鸡毛菜去黄叶洗净:锅中水烧开,放入面条,煮至8成熟,捞出凉水冲凉.加些油搅拌均匀,放一旁备用. 4.锅中放适量油,倒入鸡丝,翻炒均匀.放入面条,鸡毛菜翻炒至熟. 5.放入生抽,老抽调味:放入少许糖,翻炒均匀即可. 6.面条煮好后放凉水中冲凉,口感会好些.炒面条时要不停地翻妙,以免粘锅.

1.葱姜蒜切碎待用. 2.锅中放油,倒入切好的葱姜蒜,炒出香味来. 3.锅里放水烧开,放入面条煮4-5分钟左右. 4.煮熟后,捞出面条,过一遍凉水,沥干水分,准备炒面. 5.将面倒入炒锅,放入酱油.鸡精.盐等,炒熟后,撒上黄瓜丝.葱末即可.

1.锅中加水烧开,放入生面条中火加热待沸腾关火,捞出沥干,此时面条无需煮熟,面条芯白色微硬为宜. 2.捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体.面条在封装之前会撒很多薄面,为了吃起来口感更加爽利,煮好的面条过一下水会比较顺滑. 3.香葱切长段,虾仁退冰,辣椒去蒂备用. 4.如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱,这次炒面量比较大,我放了2勺辣酱. 5.炒锅中火烧热,放入油和蒜味辣酱炒香锅底,辣酱中带一部分油,所以炒菜油不用放的太多. 6.再放入虎虾和香葱的根部同炒,香葱叶后放,避免太早放过蔫.