为什么贵州人吃辣椒

贵州省的人相对来说吃辣比较厉害,湖南和四川都不是纯正的辣味,湖南体验的是辣椒的香,四川品尝的是麻辣,而贵州属于两者之间,更重辣味. 贵州地区食辣明显,特别是食用辣椒时间之早,在云.贵.川.湘几省中为最,吃海椒在百姓生活中根深蒂固,现在许多居民用餐时必备辣子碗,民间的遵义羊肉粉.肠旺面.恋爱豆腐如果没有辣椒,黔味便不成其体系了.

四川人吃辣椒是因为地理因素,四川处于盆地,其空气潮湿,因此身体内很容易产生湿气,在偶然的一次机会下,四川人发现吃了辣椒后身体的血液能够快速流动,湿气很容易就排出体外了,因此四川很多人都会吃辣椒. 四川简称川或蜀,是中国23个省之一,省会是成都,它位于中国西南地区的内陆,界于北纬26°03′-34°19′.东经97°21′-108°12′之间,东连重庆,南邻云南.贵州,西接西藏,北接陕西.甘肃和青海.

四川人吃辣不上火是因为四川湿气比较大,吃辣椒可以让人发汗,排出体内的潮气.四川人吃辣椒是源于气候潮湿,属于盆地湿热带气候,常年气候湿润,而辣椒可以去湿气.寒气,但是其他地区气候不如四川那样湿寒,所以属热性的辣椒会导致肝火过旺.

湖南.湖北.江西.贵州.四川.重庆以及及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有"贵州人不怕辣.湖南人辣不怕,四川人怕不辣"之说.贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒.野山椒均不在话下.在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫"涮涮辣",四川的"麻辣烫"要是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上"名吃".如今,人们除了管四川女子叫"川妹子&qu

1.稻草排骨:贵州人喜欢吃腊味,每逢举子赴京赶考,必备腊排骨的数串,排骨皆为小节,寓意"节节高升".2.马肉火锅:其主料为新鲜马肉,铺以马心.马肝.马脑.马筋.马肠.马肚.马白血等马杂,配以糍粑辣.大蒜.花椒.豆瓣酱.胡椒.鱼香菜等佐料精心烹制而成.3.辣子鸡:是一道非常有特色的汉族传统名菜.它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长.

贵州人喜欢吃辣子鸡.遵义豆花面.遵义羊肉粉.毕节汤圆.花溪牛肉粉米粉.从江香猪等.辣子鸡的做法: 1.辣子鸡.贵州人都喜欢吃辣,所以辣的食物很受欢迎.其中辣子鸡非常的有名, 辣子鸡是贵州的特色菜.辣子鸡的做法:准备食材清单鲜鸡肉半斤.贵州糟辣椒100g.姜 一块. 蒜 20瓣 . 花椒粒 10g.葱 一根.香菜 10g .长青椒 5个.红黄小米椒 10个.土豆 200g. 菜油 200g . 猪油. 锅加热,倒入菜油待菜油散掉油泡,加入猪油.待锅中猪油化掉,加入贵州糟辣椒,姜.蒜.花椒粒炒香.

四川人爱吃辣椒的原因如下: 1.地理和气候因素:中国素有北咸.东南甜.西辣的说法,意思是气候干燥食为咸.气候湿热食为甜.气候潮湿食为辣,四川地处山区,雨多而且潮湿寒冷,所以四川人爱吃辣椒: 2.历史因素:历史上,四川地处山区,山高路险,道路崎岖,交通不便,缺油少盐,劳动人民生活困苦,饭菜缺油少盐,难以下咽,为了解决这一难题,用酸与辣来调味,以解决油盐不足的难题．酸是指酸汤,辣是指辣椒,所以四川人经常食用辣椒,形成一种爱吃辣椒的习惯.

湖南是辣椒的重要生产地,湖南人爱吃辣椒,且吃的花样繁多,这与湖南地域的气候和习俗有关.湖南地理环境上古称"卑湿之地",多雨潮湿.辣椒有御寒法风湿的功效:加之湖南人终年以米饭为主食,食用辣椒,可以直接刺激唾液分泌,开胃振食欲.吃的人多起来,便形成了嗜辣的风俗.湖南人以吃辣椒而名闻天下,几乎到了无辣椒而不能下饭,无辣椒而索然无味的地步.凡湖南的菜肴,不论是炒.烧.蒸.煎.炖,还是烹.煮.煲.焖.炸以及凉拌,处处离不开辣椒作料.

1.瘦人不宜多吃辣椒:瘦人多属阴虚和热性体质,这一类人常常表现为咽干.口苦.眼部充血.头重脚轻.烦躁易怒,如果多吃辣椒,会使上述症状加重: 2.甲亢患者不宜食辣椒:甲亢患者常常处在高度兴奋状态,故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物.又因甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳加快,加重症状: 3.肾炎患者不宜食用辣椒:像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品,以及各种香料和含挥发油多的蔬菜,如韭菜.茴香.芹菜.小萝卜等,在人体代谢过程中,其辛辣成分常常要通过肾脏排泄,而这