炒面之前面要怎么蒸

1.炒面的面条要蒸10到15分钟左右. 2.炒面是面食的一种.和普通的面食相比,炒面吃起来更加有嚼劲,而且口感也更好,很多家庭在中午的时候都会吃炒面.要制作炒面的话,就需要将面条先煮好,然后将面倒入快要炒熟的菜中再次进行翻炒,这样就完成了.制作炒面要注意面条的蒸法.面条要有点湿度,笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟.

1.为了保证面条的形状.如果面条不提前经过蒸制,直接入锅炒制的话,会出现黏连.断条现象.因为面条中淀粉含量高,直接生炒淀粉糊化以后,粘锅.黏连不说,而且形状也不好看. 2.为了快速出餐和入味.面条蒸制以后回锅炒制,可以缩短烹调时间,并且成熟后的面条,比较容易入味.因为面条蒸制不像水煮,一般水分比较少,所以回锅炒制可以吸收调料和汤汁的味道,炒出来比较入味. 3.蒸后的面条口感更好.炒面讲究的是吃起来"口感劲道",蒸过的面条吸水不是那么多,所以吃起来有独特的口感.不过以前我的饭店炒面,为了

1.首先准备原料,这个是做饭必须的.巧妇难为无米之炊,原料必须到位.湿面条的量多少,根据人多少而定,扒拉小编的面不到一斤就ok了:鲜肉到位,青菜半把足矣:土豆一个(之前,孩子的外婆给孩子做过,觉得好吃,这次要加一个土豆,其实也很不错的,本来以为粘锅,还好没有粘):蒜苗几根就可以了. 2.原料到位之后,先对面条进行处理.我们先上电饭煲,将锅内加入少量的水,随后将湿面放在篦子上,插上电源之后,蒸个15~20分钟就ok了,因为不多,做起来也快,方便.

蒸熟在炒的面会比较好吃,可按以下步骤来制作: 主料:面条: 调料:食盐.鸡精.生抽.火腿.洋葱. 1.面条蒸5至10分钟,煮熟后立即投入凉水: 2.火腿切丝.白菜切丝.洋葱切丝.青红椒切粒: 3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香: 4.加入白菜丝,煸炒: 5.加入生抽: 6.加入面条,搅拌: 7.出锅前放入青红椒,盐.鸡精,香油搅拌即可.

食材:面条一把.油适量. 1.水开后,面条煮两分钟,捞出来,放在凉水里直到不热,沥干水. 2.把沥干水的面放在砧板上,倒入豆油,把面拌匀. 3.倒入油拌匀之后放在电饭煲里. 4.蒸好的面,放在砧板上铺平,晾一晾就可以进行炒.

肉丝炒面: [炒面配料]: 细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油.山茶油或橄榄油). [制作过程]: 1.将细面条上蒸锅蒸熟: 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用: 3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐.蒜.西红柿.酱油.醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好). 4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝.扁豆一同翻炒,出锅:

红糖炒面所需材料:白面500克.红糖50克.蒸笼一个.炒锅一把. 步骤如下: 1.将500克白面平铺放在蒸笼上: 2.大火蒸20分钟后取出平铺晾干: 3.将晾干的白面放在炒锅内,用文火翻动干炒7至10分钟: 4.随后放入准备好的红糖继续翻炒,大约2分钟左右: 5.当红糖和白面渐渐融合在一起,此时出锅食用即可.

1.首先准备好食材,接着肉丝中加入三分之一茶匙白胡椒粉. 2.用香料拌匀肉,把面煮熟,肉丝煸炒备用. 3.蒸好的面生抽拌匀,面盖住后焖炒匀即可. 炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条.鸡蛋.肉丝.小油菜.葱段等,口味鲜美,营养丰富.

1.炒面的面条一般选择比较劲道的面,这样的面条口感好,而且易于吸收汤汁. 2.面条入锅蒸制时,一定要大火上汽后蒸制.如果火候不足,容易把面条蒸成一坨. 3.炒面可以添加的食材和配料太多,按自己喜欢的来选择即可.但要注意不易成熟的食材,要经过提前加工这样可以保证成熟一致.