小苏打老百姓叫苏打粉、面起子,作为疏松剂,在做馒头、面包等食品时使用。小苏打指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
时间: 2024-09-15 05:49:01
小苏打老百姓叫苏打粉、面起子,作为疏松剂,在做馒头、面包等食品时使用。小苏打指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。