煮玉米放什么

煮玉米时放碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸,易于被人体吸收.加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%-43%,并且还能保存维生素B1和维生素B2,对营养很有好处.玉米里含有的烟酸很高,但是有63%-74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症--糙皮病:皮炎.腹泻和痴呆.初期症状包括慵懒无力.食欲不振.唇部干裂.舌头红肿疼痛等.如病情持续发展,会使在日光下的皮肤发生皮炎,脸部.手脚皮肤将出现发红.长水泡.脱皮.褐色素沉淀.粗糙及生皱纹等症状.

玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收.假如在做玉米粥.蒸窝头.贴玉米饼时,在玉米面中加点小苏打,则用玉米面制作出的食品不但色.香.味俱佳,而且结合型烟酸易被人体吸收.利用. 碱面,又名苏打.纯碱,即食用碱,主要成分是碳酸钠.质地较起子粗糙.因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感.在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为"揣碱".碱的用量要适当,过少称为"碱小",则面死而发酸:过多称为"碱大",则开花而色黄.

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煮玉米是否放糖可以根据自己口味决定,一般来说,煮玉米不需要放糖,因为玉米本身就会甜. 煮玉米步骤: 1.选几颗比较嫩的鲜玉米,去掉外皮. 2.把去皮的玉米放在盘子里,用保鲜膜包好.包上保鲜膜在加热的过程中可以留住一部分水分,使玉米不会那么干. 3.在保鲜膜上用筷子插几个洞,用来排出一部分水分. 4.放入微波炉内,选大火,加热10分钟. 5.10钟后打开微波炉,散发出浓浓的玉米香味.

煮熟的玉米放冰箱冷冻可以放两个月左右.煮熟的玉米若是沥干水分后放入冰箱保存,可以保存2个月左右,若没有沥干水分,保存期会大大缩减,因此,玉米若想放入冰箱保存,应沥干水分后再放.玉米是一种营养价值比较高的食物,在玉米中含有较为丰富的糖分.多种维生素.矿物质.碳水化合物等营养成分,适当的食用一些玉米有利于身体健康.

1.用电饭锅煮玉米,将洗好的玉米放进电饭锅内,将锅盖盖好,需要煮一个小时,煮好后开盖,凉了再将玉米拿出. 2.用煤气锅煮玉米,将洗好的玉米放进煤气锅里,然后盖上盖子,需要煮20分钟,然后待锅内凉些,再将玉米捞出. 3.用高压锅煮玉米,最节省时间,将洗好的玉米放进高压锅里,然后盖上盖子,煮十五分钟即可,待锅内凉些,再将其捞出来.

煮熟的玉米放冰箱保鲜可以放2天左右,时间过长的话会出现变质情况.若想保存更久可将煮熟的玉米沥干水分后放入冰箱冷冻保存,可以保存2个月左右,若没有沥干水分,保存期会大大缩减,因此,玉米若想放入冰箱保存,应沥干水分后再放.玉米是一种营养价值比较高的食物,在玉米中含有较为丰富的糖分.多种维生素.矿物质.碳水化合物等营养成分,适当的食用一些玉米有利于身体健康.

1.都可以. 2.玉米既可以用水煮也可以用水蒸,但蒸的玉米口感要好一点,煮玉米会让玉米的营养稍微流失. 3.不过在蒸玉米和煮玉米之前都可以将玉米用水浸泡一会,这样可以增强玉米的口感,煮玉米最好用冷水来煮,蒸玉米热水冷水都行.