酸甜干捞粉的做法

干捞粉酱汁做法: 一.材料:黄豆200克,猪肉末200克,醋2汤勺,糖20克,米粉50克,小红辣椒5粒,姜末5克,料酒1汤勺,大蒜4粒 二.做法: 1.将黄豆用清水洗净,并将黄豆泡水发涨后沥干水,将沥干水分的黄豆油炸酥脆. 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟. 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里,将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀.

用料:牛肉60克.米粉(干)80克.黄瓜30克.胡萝卜10克.香菜5克.五籽牛肉酱2匙.盐2克.酱油2匙.麻油1匙.鸡粉0.5克 做法: 1.各材料,黄瓜.胡萝卜均切片,干米粉泡15分钟. 2.煮沸一锅水,把米粉焯3分钟,捞起待用. 3.另煮1碗左右的水,放点鸡粉.盐,把牛肉焯熟,关火. 4.把熟牛肉拌上牛肉酱,放米粉里,煮牛肉的水也放米粉里. 5.再放黄瓜片.胡萝卜片.香菜,淋入酱油.麻油拌匀即可.

1.黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆: 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟: 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁: 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里: 5.干米粉煮熟后倒入即可.

材料:河粉1斤,炒香的白芝麻1汤匙,花生碎1汤匙,葱1颗,蒜2瓣,花生油1汤匙,生抽20毫升,汤半茶匙,水适量. 做法: 1.河粉在沸水锅上蒸7分钟,取出: 2.撒上芝麻花生,葱蒜末生抽.糖.少许水搅匀成汁淋在河粉上: 3.花生油烧热,趁热浇在河粉上即可.

材料:碎肉.西红柿.油.盐.鸡精.酱油.蒜茸.豆豉.青椒丝.紫苏丝.香菜.葱.粟米粉: 步骤: 1.热锅放油,油热后放入碎肉炒,约一分钟后放入西红柿一起炒: 2.翻炒出些水后,加三碗水煮沸,水开后加入盐.鸡精调味: 3.约三分钟后将半碗粟米粉倒入,煮沸后起锅: 4.热锅放油,油热后放入蒜茸和豆豉,约三十秒后下青椒丝和紫苏丝: 5.翻炒三十秒加入半碗酱油,不需煮沸即可起锅,用锅内余温翻炒香菜和葱,不需下油.

蒸干捞米饭的做法如下: 1.锅内加入清水烧开,倒入淘干净的大米,不停用勺子搅拌,以免粘锅: 2.熬制大概15分钟,待米粒七成熟时关火: 3.用漏勺将锅里的米粒滤起来放入盆里,晾干水分: 4.取蒸笼,将蒸锅内的水烧开,将小盆放入蒸笼内蒸大概10分钟,米粒变熟闻到米香味即可.

卤粉的做法:5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫,备用,骨头汤,老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,丁香,桂皮,干椒,罗汉果,以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中,大火烧开,小火熬制5小时至出味,卤水中加入切好的牛肉,继续煮至牛肉入味,先将米粉用温水泡软,泡好后放到烧开的清水锅里烫透,捞出控干水分,碗中加入烫好的米粉,卤制好的牛肉,加入香菜,淋上一勺卤汁,撒上一把花生米即可. 配料:米粉500g.牛肉5kg.骨头汤10kg.老抽500g.冰糖650g.盐150g.草果50g.八

渔粉面的做法为: 1.切好所有材料. 2.倒油放生姜,把鱼头煎一煎,煎至变色,倒入水,没过鱼头即可. 3.滚烫后,关中小火熬20分钟,放盐料.少许胡椒粉即可. 4.放入豆腐鱼片,煮几分钟关火. 6.另开一锅放入煮热水,放入面.放生菜一起五分钟即可捞出. 7.捞出备用. 8.将面加入做的汤即可. 渔粉是一种独具风味的特色美食,在餐饮市场上拥有着超高的人气.

用料:河粉一盒,生抽,老抽,盐,糖,牛肉片,绿豆芽,葱,蒜片1根,一个蒜头,枸杞6颗,辣酱. 干炒牛河粉的做法: 1.切河粉,切牛肉片,切葱,加入生抽,盐,糖和淀粉腌制一下牛肉: 2.热油锅,葱蒜片爆香: 3.下牛肉炒散,可放一点辣酱,捞出备用: 4.炒河粉,因为河粉本来就刷油做的,所以不用再放油: 5.加入生抽,可加入少许老抽: 6.加入绿豆芽,倒入之前炒好的牛肉,炒开,最后放入枸杞.