鲜木耳怎么处理才能吃

鲜木耳焯水不可以吃,新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质.它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中.若此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎.皮疹等疾病,如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难. 此类物质不溶于水,新鲜木耳虽然经过水洗.水浸泡也不会降低其毒性.所以不能食用新鲜木耳.干木耳是经过暴晒处理的制品.在暴晒过程中,卟啉类物质可自行分解,因而干制木耳是无毒的.干木耳食用前,用水浸泡后形成的水发木耳也是无毒的,可放心食用.

1.鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,买回来的新鲜海蜇一般要用食盐.明矾经过3次加工.腌制,滤去水分后才能去除毒素. 2.加工完毕,在海蜇食用前还要经过反复浸泡.漂洗,脱去食盐.明矾,清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上,因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感,这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌,这样之后食用起来较为安全.

泡水:先把木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次才可以把有害物质浸泡出来. 晒干:新鲜的木耳不可以直接食用,可以放在太阳底下晒,等晒干之后,木耳中的有害物质就会分解出来. 焯水:木耳泡发后,要焯一遍水之后再炒,这样可以将有毒物质过滤掉.

鲜木耳是不能吃的,因为在鲜木耳中含有一种特殊的成分,化学名称"卟啉".在人们食用了鲜木耳后,经太阳的照射,会发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒.皮肤暴露部分出现红肿.痒痛.布满了鲜红色的皮疹.水泡.水肿,部分病人还往往伴有全身不适,流鼻涕,流眼泪,乏力,呼吸急促,严重的不只是致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.

不能吃,食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为"卟啉"的特殊物质.因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿.痒痛,产生皮疹.水泡,水肿.干木耳更安全.

鲜木耳可以做成凉拌木耳,凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜.香菜.洋葱.红辣椒.甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜,具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用. 凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法.常见的凉拌菜品有:凉拌木耳.凉拌海带丝.凉拌苦瓜.凉拌黄瓜.凉拌猪耳朵等.

超市买的鲜木耳洗净之后直接下去炒或煮就可以了.准备材料:淮山500克,鲜木耳100克,彩椒50克,姜2克,蒜片2克,葱段2克,盐2克,糖2克,料酒2克 1.将买来的淮山削皮洗净,切成菱角片,焯水备用. 2.将超市买来的木耳洗净焯水放在盘中备用. 3.把彩椒洗净切成菱角片后,放入盘中备用. 4.姜切成指甲片大小,蒜切成片,葱切成段备用. 5.用少许花生油起锅,再倒入蒜片.姜片.葱段爆香. 6.加入淮山.木耳,盐.味精.糖和料酒翻炒3分钟. 7.浇点油会更加光亮,就可以装盘享用了.

鲜木耳处理步骤如下: 清洗:水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透,约1分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖:清水漂洗,两三次即可:或炒或凉拌都可以. 木耳味甘,性平,具有很多药用功效.能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等:可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助.

过夜的木耳炒肉不能再食用. 在临床,像隔夜黑木耳.变质的玉米面中,有种"椰毒假单胞菌",这种细菌会产生致命毒素"米酵菌酸",它的中毒潜伏期多数为半天至一天,最长3天.患者初期仅有恶心.呕吐.腹泻.头晕.全身无力等轻度症状,随后可出现黄疸.肝肿大.皮下出血.呕血.意识不清等症状.目前对于这种毒素没有特效药. 泡发木耳类食材,要随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱内进行.不仅仅是黑木耳,人们常吃的白木耳(银耳)也要引起重视.如果泡发时间过长,忘了换水,就果断扔掉