山东杂粮煎饼的做法配方

1.需要材料有:杂粮面粉.鸡蛋.肉松.咸菜.葱花.甜面酱.蔬菜.脆饼. 2.准备好杂粮面糊.(磨制面糊,是把麦子.高梁.玉米.谷子.地瓜干等原料淘洗.浸泡,然后磨成糊状物). 3.取杂粮面糊到煎板上. 4.用铲子把面糊摊平,与煎板同大. 5.摊均匀了. 6.把鸡蛋打上面饼,摊匀. 7.鸡蛋摊匀后,撒上咸菜. 8.撒上葱花. 9.撒上肉松. 10.折叠3分之1的面饼. 11.在折叠处涂上甜面酱. 12.在甜面酱上加一块脆饼. 13.在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起. 14.把卷起的煎

1.在铁板上面放上调好的杂粮面糊. 2.按照操作技巧将煎饼摊均匀. 3.加入鸡蛋并刮均匀. 4.加入小菜. 5.加入秘制甜面酱和辣椒酱. 6.加入生菜和脆饼. 7.煎饼就做好了.

小麦粉百分之八十五到百分之九十,玉米粉百分之三到百分之六,高粱粉百分之三到百分之五,黄豆粉百分之一到百分之三,乔麦粉百分之一到百分之三,将上述混合粉按一点二比一的比例加入水. 以上为山东杂粮煎饼面糊的比例. 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃.主要特色是香.里外全脆.味美.山东杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成.健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品.

1.山东杂粮煎饼能吃. 2.山东煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口.煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味.山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助. 3.山东杂粮煎饼能够健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾及人体所需的各种氨基酸,维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效.还能促进血液循环降血脂,健脾养胃

下面是杂粮煎饼酱料配方制作方法: 1．购买一袋五百克装的甜面酱: 2．将三小勺淀粉倒入五分之一杯水中搅匀,将白芝麻磨成粉待用: 3．将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热,再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用: 4．再加入适量的糖即可,如果是北方的客户可适当的加一点十三香,和鸡精等来提高香味即可.

1.配方:面粉260g.1个鸡蛋.适量盐.少许花椒粉.少量花椒叶.700g水. 2.首先因为面粉有疙瘩,需要用筛子先把面粉过一遍筛,保证面粉的质量. 3.加入1个鸡蛋.放少许盐.花椒粉.花椒叶等配料. 4.加入水,搅拌至无颗粒.如果有颗粒就静置一会,直至颗粒全部化开. 5.平底锅抹薄油,用勺子舀适量面糊,倒入平底锅,并转动平底锅使面糊成圆形. 6.小火烙至边缘翘起,用铲子翻面.当有气泡泛起就差不多熟了. 7.铲出饼,同样的步骤做下面的饼.这个分量可以烙15张左右的煎饼.可根据情况增减量.

1.先准备一个40厘米左右的铁板煎饼锅. 2.把中筋面粉和各种杂粮(依口味适量添加)混合均匀,加清水搅拌成稠糊状.并把搅拌好的面糊醒一个小时左右. 3.将铁板锅置于火上,烧热.把醒好的面糊平摊在铁锅上,摊匀:然后打上一个鸡蛋,也摊匀.煎至煎饼金黄色. 4.煎至煎饼金黄色后,依个人口味刷上甜面酱,撒上葱.香菜等. 5.将煎饼折叠,放上脆饼(也叫芝麻叶等,各地叫法不同)或者油条,也可以加上香肠.豆皮等等.折叠成好看的形状,对切两半(便于拿).这样好看又好吃的煎饼就做成了.

材料:全麦粉50克.面粉50克.玉米面50克.鸡蛋3个.肉松.咸菜.葱花.甜面酱.蔬菜.脆饼.火腿肠两根 准备好杂粮面糊:取杂粮面糊到煎板上,用铲子把面糊摊平,与煎板同大:把鸡蛋打上面饼,摊匀,撒上咸菜.葱花.肉松:折叠3分之1的面饼,在折叠处涂上甜面酱:在甜面酱上加一块脆饼,在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起:把卷起的煎饼从中间切断,装盘后即可食用.

山东煎饼: 材料:小米1000克.黄豆100克. 步骤: 1.将小米.黄豆淘洗干净. 2.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水,磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸. 3.煎饼鏊子烧热,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟. 4.用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,松软筋道.微酸甜香,即可食用.