橄榄俗称青果,可以生吃的.吃法是放嘴里慢慢的咬,慢慢的汲取汁液,同时可增加唾液生成,助消化.咬到果肉离核后吐掉核,再咀嚼一会儿,慢慢咽下.不能像吃平果一样大口大口的. 青橄榄的果实:原植物为常绿乔木,高10到20米.核果卵形,长约3厘米,青黄色.生于低海拔的杂木林中;多为栽培.秋季果实成熟时采收.干燥.果实纺锤形,两端钝尖,长2.5到4厘米,直径1到1.5厘米.表面棕黄色或黑褐色,有不规则皱纹.果肉灰棕色或棕褐色,质硬.果核梭形,暗红棕色,具纵棱;内分3室,各有种子1粒.果肉味涩,久嚼微甜.功能