河豚鱼、鲶鱼、珊瑚礁鱼、无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼、雀鳝的鱼籽不能吃。鱼籽中组氨酸含量较高,保鲜不到位会让组氨酸转化为有毒的组胺,因此食用鱼籽须保证其新鲜。且鱼籽中的胆固醇和蛋白质含量较高,少吃有益,过量食用则对身体健康有害。
时间: 2024-08-09 18:36:28
河豚鱼、鲶鱼、珊瑚礁鱼、无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼、雀鳝的鱼籽不能吃。鱼籽中组氨酸含量较高,保鲜不到位会让组氨酸转化为有毒的组胺,因此食用鱼籽须保证其新鲜。且鱼籽中的胆固醇和蛋白质含量较高,少吃有益,过量食用则对身体健康有害。