潮汕牛肉火锅汤底做法

主料:大米100克.牛肉50克: 辅料:葱段少许.盐5克.姜块少许. 牛肉粥的做法步骤: 1. 将牛肉洗净,剁成肉末,待用. 2. 将大米淘洗干净. 3. 锅置炉上,倒入清水烧沸,放入葱段.姜块.牛肉末,煮沸后捞出葱.姜,撇去浮沫,倒入粳米煮成粥,加入食盐调味即可.

1.新鲜的潮汕手工牛肉丸,300克. 2.如果是冰冻冷藏的牛肉拿出来要注意去冰. 3.等到锅的水烧开,倒入牛肉丸. 4.然后盖上盖子,按火锅的火力煮. 5.牛肉丸全部浮出水上即可. 6.地道的潮汕手工牛丸出锅了,吃辣椒的可以加辣椒等作料.或面条等.

火锅底料是火锅的灵魂,如何用心烹饪火锅牛肉汤底料最好吃. 将牛肉切片放一旁备用,开火加热锅. 倒入适量油,油热后加入葱.姜.蒜,放入牛肉爆炒出香味. 加入盐翻炒,加入香叶,然后加入适量的水,等待水烧开. 水开之后放入火锅底料,待煮沸均匀后可涮菜食用.

1.牛肉洗干净放水里煮一下. 2.拿出来洗干净,切小块点. 3.锅里放油烧热,加入生姜片辣椒爆香. 4.倒入牛肉翻炒. 5.加入料酒,少许糖,胡椒粉,生抽老抽适量,再加入香叶和八角. 6.等水烧开再加入大葱段. 7.同时火锅里清水加白萝卜在烧先. 8.等牛肉汤烧开后倒入事先烧的萝卜汤里,再加入盐和味精,洒上大葱叶.

主料:浓汤宝.辅料:郫县豆瓣酱.蒜片.姜.干辣椒.花椒.花生油:热油高温下花椒爆出香味后捞出:把干辣椒爆出香味:转小火加豆瓣酱炒出红油:加入开水后倒入电热锅中,加入生姜和蒜片:煮开后加入浓汤宝:煮至浓汤宝与汤水融合即可.

潮汕牛肉粿条汤的做法如下: 材料: 牛肉丸4颗.粿条150克.生菜3片.食盐.炸蒜蓉. 步骤: 1．鑫潮牛牛肉丸切十字.生菜洗净置于碗底: 2．将牛肉丸加入开水中,煮沸: 3．待牛肉丸浮起时,加入粿条: 4．2分钟后,加入盐: 5．起锅,倒入事先底部铺上生菜的碗中,撒入炸蒜蓉即可. 注意:粿条不宜煮过久,水量要控制好,否则煮出的粿条容易成坨,影响口感.

材料:菜油200克.鸡汤500克.菜油100克.猪油100克.豆瓣酱30克.泡姜片30克.泡辣椒节40克.蒜瓣10瓣.老姜50克.花椒15克.白糖25克.精盐10克.味精5克.胡椒面3克. 做法步骤: 1.炒锅置火上,下菜油烧热: 2.下泡姜片.泡辣椒节.豆瓣酱末.老姜炸几下,撇去余油: 3.然后下猪油.蒜瓣.花椒等再炸几下,倒入鸡汤,煮10分钟: 4.然后再下白糖.盐.味精.胡椒面,烧开打去浮沫,火锅汤底即制作成功.

黑胡椒火锅汤底的做法步骤如下: 1.食材准备:牛肋骨4块.葱段4段.姜片4片.蒜瓣5瓣.干葱半个.黑胡椒碎适量.盐适量.料酒适量.生抽适量.花生油适量: 2.把冷冻的牛仔骨放入冰箱冷藏室解冻,把姜葱切成碎片: 3.将蒜切碎成丁,准备各种配料,切好待用: 4.把锅先热一下,倒下适量的花生油,待油热至七成,下牛仔骨: 5.将牛肋骨六面均匀煎至金黄色,锁住内部血水,同时去除牛肉膻味: 6.煎至金黄色分别放进准备好的葱.姜.蒜和黑胡椒等,加入适量的水,熬煮半个小时即可.

食材:葱.姜.八角.海米.辣椒.大枣.枸杞. 做法: 1.葱切成大段备用: 2.把姜皮扒去一些,然后切成大片: 3.挑选好的八角,八角尽量不要选择有八个角以上的,八角以上的目前市场人造品居多: 4.准备质量较好的海米,尽量选择干松一些,个头大一点的: 5.喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒: 6.把上述材料都放入火锅盆里,还可以再加入几颗大枣和枸杞等,营养更丰富,火锅汤底即可制成.