开花馒头的做法

食材:面粉125克,玉米粉25克,紫薯一小根,酵母面2.5克. 步骤方法 1.将材料分入三个盘子中,A盘50克面粉,B盘50克面粉,C盘25克面粉加25克玉米粉: 2.将紫薯削皮,切块,放入搅拌机,倒入热水,将其打成泥放入一克的酵母面,搅拌均匀,将酵母面溶解后,倒入面粉50克的A盆中,将其和成光滑的紫色面团: 3.取小盆,放入0.5克的酵母面,加入30克35度左右热水,搅拌均匀,倒入有25克面粉和25克玉米粉的C盘中,和成黄色面团: 4.将每个颜色的面团各揪一个一样大的小剂子,白色擀最大的圆厚皮

材料:面粉.发酵面.白糖.水.碱.青红丝 制作方法: 1.将发酵面(老面)加面粉.水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定): 2.取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可. 注意: 1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上: 2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会"开花": 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.

红糖开花馒头的做法: 1.红糖80克用热水冲开: 2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里: 3.用机器和面5分钟: 4.揉成团盖上湿布发酵: 5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,加入适量小苏打: 6.继续用机器揉几分钟: 7.拿出来搓长条: 8.直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上: 9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子即可.

1.做开花大馒头第一步是和面,放纯碱面和面粉.发酵粉混和均匀.用温水和面,和好后让其发酵. 2.保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀,然后再加入少量的食用油加入温水再和面,和原来发酵好的面一起和匀. 3.和好面后再放入发酵保温箱令其发酵50分钟,发酵好后取出备用. 4.把发酵好的面团搓成长条,再分成小面团剂子,然后再搓成馒头,再放入发酵箱发酵40分钟. 5.这次发酵好的馒头拿出后再馒头上方用刀划一个十字印,准备上锅蒸. 6.在蒸锅里加水,水开后把划好印的馒头,放在笼篦上蒸半小时即熟.

火龙果馒头的做法: 1.准备好需要的食材. 2.火龙果去皮切块. 3.放入榨汁杯中搅打均匀细腻. 4.往面粉中加入糖和酵母粉. 5.加入榨好的火龙果汁. 6.用筷子拌成棉絮状. 7.用手揉成光滑的面团. 8.接着擀成长条状. 9.用刮刀均匀的切段. 10.切好的馒头放在油纸上,冷水上锅发酵1点5倍大. 11.大火烧开后10分钟关火,焖3到5分钟后揭锅盖即可. 火龙果富含美白皮肤的维生素C,吃完有很强的饱腹感,有美白瘦身的功效.并且含有丰富的膳食纤维,能有效预防和治疗便秘.还有超高的铁元素含量,对

枣馒头的做法如下: 1.先在面盆里放一点水,放入酵母.面粉,揉成面团,把面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方使其自然发酵. 2.待面团发酵至其原来的2倍大,取出面团放案板上使劲揉,然后把面分成一块大的,三块小的,分别揉成面饼. 3.用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣,取一瓣,尖朝上,弧形边沿往上折,弧形边沿上折,左右两边的角捏紧. 4.按照圆形压印对称摆一圈,中间摆四瓣,中间插枣.5.插好枣后,要把底盘变成莲花叶,掀起边缘向有枣的地方按压. 6.将做好形状的枣花馒头装入锅中,待蒸熟后

老肥馒头的做法是面粉加老面肥.酵母.糖放盆里,分次倒入温水,用筷子搅成絮状,揉成较光滑面团,手蘸少量水抹于面团表面,加盖发酵至两倍大,约2小时左右.发好的面团,手指戳洞不回弹,呈蜂窝状组织为好.取1捏碱面或苏打粉,放在面板上搓一搓,再撒一层薄面,拿出面团揉光揉透,电蒸锅冷水给电,蒸25分钟,焖3分钟后揭锅. 老肥馒头是中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一. 传说是三国时期诸葛亮发明.<三国演义>中讲述诸葛亮

蛋奶馒头的做法如下: 酵母溶于水后静置5分钟,面粉与奶粉,白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁,最后加入酵母水揉成一个光滑的面团:面团室温发酵至两倍大后取出排气,用擀面杖擀开擀出气泡,最后擀成一张长方形的面片,每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀 大约反复擀面十次左右:擀好的面片从一头往另一头卷起,卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用:切成小刀切,放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大,冷水上锅蒸,水开蒸15至20分钟即可.

在日常生活中,人们往往避免不了吃饭,毕竟民以食为天,大家都吃过那些美食呢?下面告诉大家枣馒头的做法,一起来学一下吧. 温水中放入酵母和白糖,边倒入边搅拌. 加入猪油,揉匀面团. 盖保鲜膜,发酵20分钟. 取出揉光滑,擀成厚1厘米方形. 切成受约1.5厘米长条,头尾相连,粘上. 两端放两个大枣,中间捏一下. 3个排在一起,用筷子夹在一起. 少整形,放入蒸笼. 锅中倒入30度温水,放上蒸笼,发酵30分钟. 大火烧开后,中火蒸15分钟,关火焖5分钟即可.