葱烧大平鱼做法图解

1.大排洗净拍松. 2.大排用料酒.盐.淀粉.生抽抹匀腌1小时,洋葱切块. 3.锅中放点油把大排煎到两面金黄,8.9分熟盛出. 4.再煸香洋葱. 5.放入大排,放生抽.老抽.糖. 6.放黑胡椒酱. 7.放点开水大火烧开后改中小火焖几分钟,可以轻松穿透大排即可.最后留点汤汁.

主料:黑木耳1把. 调料:色拉油适量,食盐适量,鸡粉适量,葱适量,料酒适量,蚝油适量,淀粉一勺,白糖适量. 做法: 1.凉水加一勺淀粉,一勺盐,把木耳泡开,洗净: 2.锅烧温,倒油,爆炒香葱段: 3.倒入木耳: 4.趁大火翻炒,倒少许料酒,倒蚝油,根据口味加少许糖和盐,出锅前撒鸡粉即可.

1.做法:蹄膀焯水,然后入锅里翻炒一会儿. 2.然后加葱.姜.蒜末儿,辣椒.冰糖,再加一整瓶啤酒炖肉,不添水. 3.大火吨大约不到一个小时吧,再转小火收干汤汁即可. 4.加啤酒,味道好肉还容易炖烂,特别好.

1.花蟹个头较小,宰杀处理干净后,每一只蟹身斩成两半,放入碗中沥干,加入盐.米酒腌制15分钟 2.此时,将洋葱切成丝,姜也切成姜丝,蒜瓣拍碎,辣椒切成两段,香菜洗净备用 3.在花蟹的切口处沾上干淀粉,这样可以锁紧蟹肉水份,使炒出的蟹更鲜,同时也可以防止炒蟹的时候溅油 4.锅烧热,倒入油,油可以多放些,炒出的蟹更香 5.把沾了淀粉的花蟹放入锅中,用中火将花蟹炒至变色 6.加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒 7.生抽.蚝油.口急汁.海鲜酱.白糖混合成一碗酱汁,倒入锅中,调成小火焖烧3分钟,使花蟹吸收酱汁滋味 8

1.原料:鲳鱼.豆瓣酱.红烧酱油.料酒.生抽.糖.醋.葱.干辣椒.菜籽油.姜.蒜. 2.鲳鱼洗净:在鱼身上划两刀:姜蒜切碎.干辣椒切段: 3.锅加油烧至六七成热.放入鲳鱼:煎至两面金黄后捞出: 4.锅里加油烧热.下姜蒜干辣椒炒香:加入一勺豆瓣酱炒出红油:加入料酒.生抽.醋.红烧酱油: 5.再加入半碗水烧开.放入鱼煮至汤汁收干:加入糖调味:盛盘:撒上葱花.

1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段: 2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开: 3.加盖用小火烧40分钟左右: 4.再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可.

原料:牛蹄筋.大葱.蒜.姜.料酒.鸡汤.淀粉. 做法: 1.将发制好的牛蹄筋改成长条,下入烧至六成熟的油锅中过油后倒出: 2.锅内加底油烧热,下入大葱段炸呈金黄色捞出,用蒜片.姜丝炝锅,烹料酒.添鸡汤.调味品烧开,捞出姜.蒜,撇去浮沫,放入牛蹄筋烧制: 3.待蹄筋软时用水淀粉勾芡,淋鸡油出锅装盘,将炸好的大葱段围四周即可.

1.主料:鸭腿适量. 2.辅料:辣烤肉酱适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量. 3.准备食材和调料. 4.鸭腿洗净泡去血水控干. 5.大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎.蚝油. 6.充分拌匀. 7.蒙上保鲜膜腌制3小时以上(我是晚上腌制,第二天早上做的). 8.将腌制好的鸭腿入烤箱烤制250度10分钟,200度20分钟(时间要根据自家烤箱而定,亲们要注意),在鸭腿最细的部位最好包上锡纸以免过火.取出烤好的鸭腿放凉备用. 9.刀片成片装盘,与调好的味汁一起上桌即可.

1.羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟:葱切段:姜切丝.羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉. 2.调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好. 3.锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油热后放姜丝和干辣椒爆香. 4.放羊肉,快速翻炒.这里新手小可爱尽量用不粘锅吧. 5.羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒入步骤2中提前准备好的调料汁.翻炒均匀后即可出锅.