干小鱼仔怎么炒好吃

主料: 小鱼仔500克,青椒100克,辅料葱适量,盐适量,味精适量,老抽适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,姜适量,大蒜适量. 步骤: 1.鱼仔洗干净,将鱼肚洗净,抹上盐腌制片刻: 2.腌好后把鱼清洗一遍,洗去表面的盐: 3.锅中放入适量油,油热后放入花椒翻炒: 4.花椒炒出香味后放入鱼仔,煎至两面金黄: 5.加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐: 6.转小火慢炖,收汁时加入少许味精即可.

主料:萝卜干150克.韭菜300克.辅料油3毫升. 1.准备食材,萝卜干和韭菜. 2.韭菜洗净,切碎,别切太长:碎些入味也容易熟. 3.萝卜干用水浸泡,去咸味,洗净,沥干水,剁碎,越碎越好. 4.热锅,往锅里放入适量的食用油,倒入切碎的萝卜干,小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味. 5.把切碎的韭菜倒入锅,大火翻炒,一定要大火,这样炒的韭菜才香,叶子不会黄. 6.翻炒熟,关火,不需要放盐哦.香喷喷,美味出锅,开胃下饭菜.

1.豆干可以和芹菜一起炒. 2.材料:芹菜.豆干.腊肠.蒜.麻椒粒.花椒粒.树椒.香油.味精.盐.糖 3.将芹菜.豆干切成条状,分别焯水.注意焯水时放入一滴油.一点盐.芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长. 4.反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器. 5.腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末. 6.锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒.花椒粒炸香后,把麻椒粒.花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中. 7.加少许糖.盐.味精.香油,拌匀即可.

主料:马蜂仔100g. 辅料:葱花10g,姜20g. 配料:料酒适量,食盐适量,白糖适量,味精适量. 做法: 1.采集好的马蜂窝: 2.把马蜂窝剥开.一层层取出: 3.将马蜂幼虫从蜂巢里一个个取出.洗净: 4.油锅烧热,放入葱.姜煸香,投入蜂幼虫煸炒几下,烹入料酒,加入精盐.白糖,炒至蜂幼虫熟而入味,点入味精,出锅装盘而成.

茄子干焖五花肉: 主料:五花肉:辅料:茄子干.豆皮.葱.姜:调料:盐.高汤精.胡椒粉.白糖.香油.酱油.八角.干辣椒:干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间,再清洗干净:五花肉切成片,葱.姜切块:豆皮打上结,茄子干,过水焯一下,取出备用:点火倒油,放入葱.姜爆香,放入五花肉煸炒:煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐.干辣椒.八角.茄子干炒:冲入适量开水,加入白糖.高汤精.胡椒粉炒匀转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时,至汤汁变浓即可.

材料:干萝卜丝.大葱适量.姜1小块.大蒜4瓣.油适量.盐适量.酱油适量. 做法: 1.干萝卜丝洗净用温水泡软. 2.葱切丝,蒜切片.姜切丝. 3.热锅凉油放入姜丝爆出香味. 4.再将蒜片放入. 5.放入葱花. 6.泡好的红萝卜干放入锅里翻炒. 7.倒入半碗水盖锅盖焖一会儿. 8.加入盐调味. 9.酱油上色提鲜翻炒均匀即可.

材料:干黄瓜片一盘.油适量.肉适量.盐适量.蚝油适量.糖适量.料酒适量. 做法: 1.黄瓜干片备好. 2.用温热的水浸泡二十分钟左右. 3.肉切片. 4.锅中油烧热,放入肉片. 5.炒至变色后加入料酒.生抽.糖. 6.加入干黄瓜片. 7.炒二到三分钟后加入开水. 8.快收干汤时加入盐,蚝油,香油. 9.翻炒均匀即可.

用料:干豆丝100克.食用油1勺.盐1克.胡萝卜丝25克.大蒜叶子三根.生抽1勺. 做法: 1.用60度左右的温水浸泡干豆丝半小时. 2.捞出干豆丝沥干. 3.先热锅放油炸胡萝卜丝翻炒片刻,再放入干豆丝.盐继续翻炒约两分钟,再放大蒜翻炒两下,最后放生抽翻炒两下出锅.

1.准备豆角.肉馅.盐.酱油.料酒.葱.姜.糖.干红辣椒.麻椒: 2.将豆角去筋,洗净,滤干水分,葱.姜切成末: 3.将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出: 4.锅中留底油,放入麻椒.辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒.酱油.葱末.姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.