介绍几种简单家常炒菜

简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。

其做法如下：

1、西红柿炒鸡蛋：

食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

2、爆炒绿豆芽：

食材：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒，醋，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味，放入葱花姜片，然后倒入绿豆牙，爆炒，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

3、清炖豆腐：

食材：葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。